رقائق التفاح هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي ، ولكن بما أنني لا أمتلك مجفف ، لم أفكر أبداً في صنعها في المنزل. لسبب ما اعتقدت أن تجفيف الثمرة في الفرن سيستغرق وقتاً طويلاً ، أو يستهلك طاقة أكثر مما يستحق ، ولكن تبين أن شرائح التفاح ذات الشرائح الرقيقة تستغرق ساعتين أو أقل لتحويلها إلى رقائق حلوة.

لقد استلهمت من مشاركة إيميلي على خمسة استخدامات لرقائق التفاح ، والتي تذكر إنتاج رقائق التفاح في الفرن ، وكان يسترشد بها بريد إيما على تجفيف الفاكهة دون مجفف. الطريقة الأساسية هي نفسها: يتم وضع الثمار على رقائق الخبز المبطنة بالرق وتوضع في درجة حرارة منخفضة لعدة ساعات ، حتى تنضج معظم الرطوبة.

أنا خبز اثنين من التفاح غير مقشر ، مقطع واحد كله مع مندولين ، والآخر محفور بالبالون البطيخ وشرائح مع مندولين في حلقات ونصف بوصة. (يساعد الماندولين الأوسع في صنع شرائح أجمل ، مع بنيرينر الضيق ، اضطررت إلى قطع جانبي التفاح لجعله مناسبًا.) لم أقم بتوابلها بأي شيء – على الرغم من أن القليل من القرفة أو جوزة الطيب سيكون لطيفًا – فقط وضع الشرائح في طبقة واحدة على أوراق الخبز المبطنة بورق الورق ، وبرزت في فرن 225 درجة فهرنهايت.

بعد ساعة ، انقلبت الشرائح. كانت الحلقات المخروطية أكثر هشاشة بكثير من الشرائح الكاملة غير المصبوغة ، لذلك لم تستغرق سوى 30 دقيقة أخرى في الفرن. شرائح كاملة خبز لمدة ما مجموعه ساعتين. بعد إخراج الرقائق من الفرن ، أقوم بنشرها على رفوف تبريد الأسلاك وبمجرد تبريدها ، تم تعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق (مع وجود عدد قليل من الوجبات السريعة على الفور ، بالطبع).

هل كان هذا المشروع يستحق كل هذا العناء؟ أعتقد ذلك ، لا سيما إذا كنت تحاول إيجاد طريقة لاستخدام التفاح الذي يتخطى رأسه. لقد انتهيت فقط من حاوية صغيرة من رقائق البطاطس ، ولكن إذا كنت قد امتلأت فرندي بالقدرة ، لكانت قد صنعت العديد من الرقائق التي أشتريها عادة في حقيبة ، لأقل مما أدفع عادة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النكهة فائقة النعومة والكراميل من هذه الرقائق هي أفضل بكثير من تلك التي تم شراؤها من المتجر. هذا مشروع طهي جيد يوم الأحد ، عندما تشعر كأنك في المطبخ ، ولكنك لا ترغب في المشاركة في أي شيء.

هل سبق لك أن صنعت رقائق التفاح؟ كيف تقوم بذلك?

ذات صلة: مساعدة! أنا بخيبة أمل مع بلدي ديهيدراتور

(صور: أنجالي براسرتونج)