هنا هو متجرك وقفة واحدة للطبخ والخالية من الغلوتين. الإفطار أو الغداء أو العشاء – أنت مغطى. في طهي الطعام الحر الخالي من الغلوتين ، يقدم لنا كيلي وبيتر برونسكى مجموعة من الوصفات التي تثبت دون أدنى شك أن الخلو من الغلوتين لا يعني التضحية بالأطعمة المفضلة أو نكهة رائعة.

حقائق سريعة

من كتبه: كيلي وبيتر برونسكي

من نشرها: التجربة

عدد الوصفات: 275

وصفات الآن: طاجن توست بالفرنسية ، لفائف القرفة ، الخنازير في بطانية ، لازانيا اللحوم ، لازانيا اللحم ، سيزر بيكون دجاج ، براعم بروكسل ، أرز التوفو المقلي ، بسكويت بسكويت فروستد ، جوز الهند معكرون ، فطيرة القرع ، حلويات كريبس

يسلط الضوء على أخرى: عندما تواجه حمية غذائية خالية من الغلوتين فجأة ، من السهل أن تشعر بأن خيارات الطعام قد تقلصت إلى عدد قليل من الأطباق الغير ملهمة. يرفض كيلي وبيتر برونسكي هذا المفهوم كليًا ، حيث يقدمان الوصفة بعد الوصفة كدليل على عكس ذلك. ليس فقط لأنها تعطي الإصدارات الخالية من الغلوتين من الخبز ، والكعك ، والكعك ، ولكنها تشمل أيضا العشرات من الوجبات والحلويات التي هي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

بالنسبة لجميع وصفات الخبز الخالية من الغلوتين ، يستخدم المؤلفون مزيجهم المفضل لجميع الأغراض من طحين الأرز البني ودقيق الذرة الرفيعة ونشا الذرة ونشاء البطاطس ودقيق البطاطا وعلكة الزانثان. أنها تشير إلى خلط دفعة كبيرة واستخدام هذا الخليط في كل شيء من الخبز ساندويتش إلى فطيرة القشرة.

وأقدر كذلك كيف يشير المؤلفون في كل وصفة إلى أن المكونات تحتاج إلى التحقق منها مرة أخرى من أجل الغلوتين. إن شخصًا خالٍ من الغلوتين حديثًا أو لا يستخدم في الطبخ للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لن يفكر بالضرورة في التحقق من أشياء مثل لحم الخنزير المقدد أو مرق الدجاج للغلوتين. ويساعد هذا الكتاب في تسهيلنا في عقلية خالية من الغلوتين عند الطهي.

من سيستمتع بهذا الكتاب? الناس على نظام غذائي خال من الغلوتين ، وخاصة الناس الذين هم جديدة على النظام الغذائي.

ابحث عن الكتاب في مكتبتك المحلية ، أو متجر الكتب المستقل ، أو أمازون: طهي حرفي خالٍ من الغلوتين: 275 مذاق رائع ، وصفات من سكراتش من حول العالم بقلـم كيلي وبيتر برونسكي

قم بزيارة موقع Kelli and Peter Bronski على الإنترنت: No Gluten، No Problem

تعمل Therapy Media على بذل كل جهد لاختبار المنتجات ومراجعتها بشكل عادل وشفاف. الآراء المعبر عنها في هذه المراجعة هي الآراء الشخصية للمراجع ، ولم تتم رعاية أو مراجعة هذا المنتج تحديدًا بأي طريقة من قبل الشركة المصنعة أو الوكيل الذي يعمل نيابةً عنها. ومع ذلك ، أعطتنا الشركة المصنعة المنتج لأغراض الاختبار والمراجعة.

(الصور: إيما كريستنسن)