私たちは、今日あなたの好きなグルテンフリーの小麦粉について、あなたに尋ねました。ここ数年間、試みる価値のあるグルテンフリーのレシピが登場してきたように、私はパントリーにココナッツパウダーを絶えず準備していたようです。それは100%グルテンフリーで、 ロードされた ファイバーと一緒にタンパク質パンチをパックします。それはすぐに焼き菓子、グレービー、さらにはスムージーのための私のgo-to-flourになっています。あなたは私の声を聞いた – スムージー.

ココナッツフラワーとは?
ココナッツ粉は、ココナッツの肉から油と水を押し出し、粉に残った繊維を粉砕することによって作られる。結果は軽く、わずかに黄色で、むしろ塊状の小麦粉である.

ココナッツパウダーは低アレルギー性であると考えられています。アレルギーの人はほとんどいないので、群集に感受性を与えているときには大きな成分です。わずか2〜3杯の大さじ1日繊維の28%〜50%の間にあり、タンパク質(1グラムあたり1グラム)が付いていて、トランスファットは含まれていません。それはやや甘い味とはい、ココナッツのそれも.

どこでココナッツ粉を見つけるのですか??
それは、全国の主要なWhole Foods、健康食品、代替食品店で実施されています。 16オンスのバッグは、小売業者やブランドによって$ 4- $ 10のどこからでもあなたを運びます。あなたが幸運な場合は、有効期限が切れているので、クリアランスでそれを見つけることができます。それは他の選択肢ほど人気が​​ないので、価格が下がったり、頻繁にクリアされる.

とにかく袋を拾って冷凍庫に入れてください。冷凍庫に入れておいてください。冷凍庫に入れておくと、それ以上の場合は6ヶ月間は堅牢な状態になります。だから、元の価格は少し急なように思えるかもしれませんが、実際に言えば、私はバーゲンのための鋭い目のおかげでかなりの時間で1袋あたり2ドル以上を支払っていません.

どのようにココナッツ粉を使用するのですか?
この問題にはいくつかの矛盾した考えがあります。最初は、ココナッツ粉を使ったレシピで、小麦粉の20%〜30%を代用するように指示します。第二に、100%代用をしてください。最後のグルテンをカバーするために、1オンスの小麦粉につき1個の卵を加えてください(このトリックは特に焼き菓子でうまくいきます)。第3のグループはココナッツ粉のためのレシピを特別に調整することを好みます。彼らはすでに組み込まれています.

私自身の台所では、私は通常、第2のカテゴリーに入る – 卵グループを追加する。ベーキングの外では、私は小麦粉(肉を食べる、ソース、グレイビー)を使用する回数はあまりないので、フルアウトの代替は通常大丈夫です。プラス – ほとんどのベーカリー製品は、ココナッツ粉が余分な水分を吸収して卵から余分な水分を吸収するので、余分な卵を支えることができます。卵は余分な水分を吸収します。これは揚げ物を提供し、欠けているグルテンの仕事をします.

焼き菓子のほかに、ココナッツ粉はスムージー、シェイク、さらにはホットチョコレートにも優れた添加物です。その健康上の利点と穏やかな味のために、それは少しでも余分な繊維とタンパク質を試すことなく得るための素晴らしい方法です!

あなたはすでにココナツの小麦粉のファンですか?この代替粉を以下のコメントで使用するときは、あなたの考えを共有し、結果を共有してください!

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(画像:Sarah Rae Trover)