項目: Rawsome Vegan Baking:Raw、Gluten-Free、Vegan、美味しくて甘いクッキー、ケーキ、バー、カップケーキのUn-cookbook Emily von Euw
価格: $ 19.99
全体的な印象: 美味しい、フレスコアのない生のデザートへのアプローチ

ケーキからカップケーキ、噛み物、バー、クッキー、パイ、タルト、プディング、アイスクリームまで、Rawsome Vegan BakingはThe Rawsome Vegan Lifeの作者、Emily von Euwのレシピが満載です。あなたはあらゆる気分と機会に甘いものを見つけるでしょう – あなたはオーブンをオンにする必要はありません.

(イメージクレジット:Emily Han)

私が作ったレシピ

ナッツフリーのクリーミーココナッツチーズケーキ – p。 28
完全にコーヒークリームを充填したTahiniカップ – p。 109
ピーナッツバタークッキー – p。 124
素晴らしいアボカドチョコレートプディング – p。 172

タイトルに示されているように、すべてのレシピは生と野菜です。乳製品、精製砂糖、加工粉、卵、またはグルテンはありません。一般的に使用される成分には、生のナッツ、ココナッツ、カカオ、日付、液体甘味料(あなたの選択)、バナナ、オートムギまたはそば粉が含まれます。残念ながら私はレシピの多くを試すことができませんでした。なぜなら私はアレルギー性であるか、またはカカオとイナゴマメに敏感です。.

(イメージクレジット:Emily Han)

それがどのように起こったか

Von Euwは生のデザートを作るのがいかに簡単かを強調しています。私は彼女の穏やかでカジュアルなアプローチに長所と短所があると思います。ポジティブな側面では、これらのレシピは、実際には短く、シンプルで、適応性があります。あなたは、素晴らしいフードプロセッサー(そしておそらくミキサー)とあなたの冷蔵庫または冷凍庫を超えて、華麗なテクニックまたは多くの機器を使用する必要はありません。食材については、ナッツと種子は一般的に交換可能であり、カロブはカカオの代わりに使用でき、好きな液体甘味料を選ぶことができます。生の食べ物は複雑だと思う人も多いが、.

(イメージクレジット:Emily Han)

しかし、私は、レシピのいくつかはもう少し詳しく、または1つまたは2つの追加ステップから利益を得ることができると思います。例えば、作者は、すべてのケーキのレシピに、提案されたスプリングフォームのパンのサイズを示しているかもしれません(章のイントロで簡単に見落とされる文の代わりに)。また、レシピにストレージと「食べる」手順を含めると便利です。レシピの多くは、単に「滑らかになるまですべての成分をブレンドする」よう指示します。これは効率的だと思われますが、日付や細断されたココナッツのような食材を使用しているときは、最初に別々にブレンドすると、時にはスムーズに行くことができます。これは、ちょっとチンキーなプディングや穀粒のチーズケーキのような問題を防ぎました.

チーズケーキといえば、ナッツフリーのクリーミーココナッツチーズケーキのレシピで新鮮な若いココナッツをスマートに使用するのが好きでした。ココナッツに加えて、レシピは驚くべき量のレモン汁を必要としました – 私はさらに必要な量を減らし、すべてのテスターはまだ味付けに驚いていました。おそらくそれが「レモンココナッツケーキ」と呼ばれていたとすれば、期待は異なっていただろう。それは2日目にはおいしかったし、おいしかった.

(イメージクレジット:Emily Han)

チョコレートピーナッツバターカップは、私がチョコレートと洗練された砂糖をあきらめてから一番忘れてしまった食品の1つなので、私は本当にコーヒークリームの充填でTahiniカップを試してみたいと思っていました。 (チョコレート・ナッツ・バター・カップのレシピもあります。)彼らは数分のアクティブ・タイムをとり、冷蔵庫では1時間もかかりませんでした。そして、彼らは素晴らしいです!これらは、最小の努力と時間で甘い歯を満たすことができる本の多くのレシピの素晴らしい例でした.

2つの最終的なデザインノート:1つは、本は、常に料理の本の歓迎された機能はフラットになる。 2つは、すべてのレシピにカラー写真が付いています。しかし、読者は、実際のレシピには含まれていないガーニッシュを使用してデザートを作ることが多いことに注意してください.

(イメージクレジット:Emily Han)

最終テイクアウト

彼女のフレンドリーで支持的なスタイルで、Emily von Euwは、生のグルテンフリーのビーガンデザートを作る方法を学びたいと思っている人のために、素晴らしい基礎と多様なものを提供しています。レシピは創造的で印象的なもので、書かれたとおりに正確に従うことができます。.

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