היום, לכבוד שבוע ארוחת-הצהריים כאן ב”קיטצ’ן”, אנחנו יוצאים לחפש את החיה האגדית של הימים שחלפו, את הביגפוט של המשרד הפינתי: ארוחת הצהריים של שלוש המרטיני.

איך הם עושים את זה?

איך אי פעם היו אמצע המאה, איש עצבני-סוג העסק execs לנהל את התנופה זה? מיוצר בעיקר בג’ין (או, אם אתה מעדיף, וודקה) עם מידה של ורמוט יבש מעורבב (וגם, זה בסדר, זה קצת דילול שמגיע מערבבים אותו עם קרח), מרטיני הוא משקה אחד bracing. אין סודה, לא מיץ פירות, לא סירופ, אין קוביות קרח כדי להאיר את הדברים. הכול משקה.

יש לך את אלה באמצע יום עבודה ואתה כנראה לא תמצא את עצמך בבית פרודוקטיבי ביותר שלך כאשר אתה חוזר לשולחן שלך. אבל שלושה? איך זה אפילו להעלות על הדעת?

הגודל משנה

ובכן, זה הכל על גודל מנות. יחד עם כל דבר אחר באמריקה, קוקטיילים הפכו מוחלפים לאורך השנים. במקור תוכנן להיות קצר, משקאות נוקשים שיכולים להיות נצרך מהר מספיק כדי להישאר קר קר עד הסוף, הם מאז blooned לממדים כמו birdbath.

אם אתה מסתכל על התמונות ישירות מעל, תראה כוס קוקטייל משנות ה -40 (משמאל) לצד אחד רכשתי על קמעונאית רשת גדולה בשנה שעברה (מימין). בעוד הזכוכית המודרנית מחזיקה 10 גרם חסון של נוזלים, כוס וינטאג ‘מחזיק 4 דק’ כאשר מלא עד גדותיו (רבים אחרים של אותו עידן שנערך 3 גרם או אפילו 2). בתוך כך טמונה התשובה: שלושה מרטינים משנות ה -50 המאוחרות / תחילת שנות ה -60 היו המקבילה הגסה של מרטיני אחד, כמו חלק מהפאבים והמסעדות האמריקאיים כיום – אולי לא מתכון להצלחה ברוב סביבות העבודה המודרניות, איש משוגע עומד.

(הערת שוליים: אם אתה רוצה לראות את המשקפיים הקטנטנים האלה בפעולה, אין מקום טוב יותר להיראות מאשר סרט קלאסי: בדוק את The Thin Man (1934), All About Eve (1950), סברינה (1954), צפון על ידי צפון מערב ( 1959), ואת הדירה (1960) עבור מרטיני גדול (ו גיבסון -) לגימה הקלעים.)

מה דעתך על ארוחת צהריים של שלושה מרטיני?

קשוריםלחיות עם Mismatched ו (בעיקר) וינטאג ‘כלי זכוכית

נורה מיינארד הוא Mixologist הביתה ותיק ומדריך מדי פעם במרכז אסטור של ניו יורק. היא תורמת לעסקים של מזון: האנציקלופדיה של תעשיות מזון ומשקאות, והוא מקבל את המלגה של ביצה אמריקאי מועצת הכתיבה הקולינארית במושבת הסופרים ב Dairy Hollow. בעבר היא כיסתה אוכל ושתייה בסרט ב”קיטצ’ן “בטור השבועי שלה, המזווה הסלולר.

(תמונות: נורה מיינארד)