(תמונה אשראי: Izy Hossack)

קח אחד מתוק מתוק לסיים את בית הספר, אהבה מאפינס למעלה קינמון, ואת כישרון לצילום, ומה אתה מקבל? הבלוג המופלא של Izy Hossack למעלה עם קינמון. איזי חולקת איתנו כמה מיצירותיה בחודשים האחרונים, כמו עוגיות צ’יפס קלסטיות, עוגיות צ’יפס טוסטיות, וארל גריי הוטס קרוס לחמניות, והיום אנו שמחים לברך את איזי על שחרורו של ספר הבישול הראשון שלה!

המשך לקרוא עבור מאחורי הקלעים להסתכל על החיים של זה בלוגר מזון פעיל, כולל כלי המטבח האהוב עליה ואת חייבת להכין ארוחת ערב מסיבת ארוחת ערב. ולהישאר איתנו השבוע – נחזור עם מתכון מהספר ו בגידה בשבילך כדי לזכות עותק משלך!

(תמונה אשראי: Izy Hossack)

איך להתחיל עם קינמון להתחיל?

התחלתי את הבלוג שלי אחרי כשנה של קריאה בלוגים מזון אחרים. זה היה במהלך הקיץ אז הייתי סופר משועמם ורציתי לעשות משהו. כפי שאני כבר אפיית וניסוי עם מתכונים, חשבתי שאולי גם יש לי דרך לתעד אותם! אחרי שנתיים של בלוגים קיבלתי קשר עם הרדי גרנט, המו”ל שלי, ששאל אם אני מעוניין ליצור ספר בישול. אמרתי כן (כמובן!) ובילה את 6 החודשים הבאים לעבוד על זה.

מאיפה הגיע השם?

ברור כמו שזה, אני אוהב את הדברים למעלה עם קינמון. שמתי אותו על הקפה שלי, שמתי אותו על טוסט עם ריבה, שמתי אותו על עוגות פירותי ועוגיות. בואי, תגידי לי את קינמון גבינה סוכר ציפוי לא החלק האהוב עליך של מאפין אוכמניות!

איך אתה מאזן את כל הבישול ואת הבלוגים להיות סטודנט במשרה מלאה?

תמיד אהבתי לעשות דברים ולכן היו לי הרבה תחביבים מבוססי מלאכה כל חיי. הייתי מבלה שעות בהכנת פסלים מיניאטוריים של מזון ותכשיטים. מזון בלוגים כבר לשחרר את הקריאייטיב שלי (למדתי כימיה, ביולוגיה, מתמטיקה עבור רמות שלי!), אז אני פשוט תמיד מצאתי זמן כדי להתאים אותו פנימה אני בדרך כלל לעשות את האוכל ביום שישי אחרי הלימודים, עדיין יש זמן לצאת. אז הייתי מקדיש יום ראשון לצלם אותו ולעשות שיעורי בית.

עוגת שוקולד שוודית

(תמונה אשראי: Izy Hossack)

בספר הבישול שלך, אתה מדבר על גידול במשפחה אוהבת מזון – מהו זיכרון המזון הראשון שלך?

אני זוכרת שכשהייתי צעירה מאוד, אמא שלי היתה מבשלת לי ארוחה נפרדת לילדים, לאחי, ואז כשהלכנו למיטה היתה מבשלת לה ארוחת ערב מפוארת עבורה ואבא שלי. הייתי מתעוררת באמצע הארוחה המפוארת וירדתי למטה, מצביעה על האוכל ואומרת “אמא מה זה, אני יכולה לנסות קצת?” כמובן, היא נתנה לי לטעום קצת מן האוכל שלה, וכנראה, הייתי אוכלת את רוב זה!

מה מעורר את בישול ואפייה?

בעיקר בלוגים מזון אחרים! אני מוצא במיוחד Pinterest ו Instagram נהדר כי אני יכול לקבל רעיון אפילו רק מתוך הכותרת של מתכון ותמונה. רק גילוי מרכיב חדש יכול לגרום לי לחשוב על יצירה חדשה. גם ביקור מסעדות היא דרך מדהימה כדי להניע אותי לעשות משהו. לפעמים זה על מחדש צלחת או רק לראות דרך חדשה לגמרי מגניב של שימוש במרכיב שלא הייתי חושב על.

(תמונה אשראי: Izy Hossack)

מהו כלי ביותר בשימוש במטבח שלך? למה?

מעבד המזון שלי. אני משתמש בו עבור כל כך הרבה דברים שונים, וזה אחד חתיכת ערכת מטבח, כי אני חושב שכולם צריכים. יש לו מגררת וקבץ מצורף כך שזה מבריק עבור prepping ירקות. אני גם להשתמש בו כדי להפוך את הקמח אגוזים, חמאת אגוזים, זיגוג, זרעי פשתן, עוגת הבלילה, פסטו ואפילו בצק לחם. כל כך מבריק.

מה החומרים אתה תמיד בטוח יש במזווה עבור התשוקה של רגע- the- רגע?

שוקולד מריר, קוקוס מיובש, סוכר גולמי, שיבולת שועל ופיקנים. ככה אני יכול לעשות עוגיות שיבולת שועל טובה כל הזמן!

חזיר ראגו עם חצילים ופפארדל

(תמונה אשראי: Izy Hossack)

איזה מתכון מתוך ספר הבישול שלך אנחנו צריכים לעשות ישר משם ללא דיחוי?

אם אתה רוצה קינוח מסיבת ערב מהירה באמת, עוגת שוקולד שוודית היא החבר הכי טוב שלך. זה סיר אחד שנעשה על התנור אז אתה רק צריך כפית עץ, וזה אופה בערך 20 דקות. זה גוי ועשיר בכוחות עצמו, ולכן לא צריך זיגוג גם.

לקבלת ארוחה מרגיעה, לבבית ללכת על רגו חזיר עם חצילים Pappardelle. זה פשוט מאוד לעשות והוא ממש נחמד יש כמו ארוחה באמצע השבוע חורף עם הרבה גבינת פרמזן על גבי!

אם יש לנו חברים לארוחת ערב, אילו מתכונים מתוך ספר הבישול שלך יהיה כיף לקבל בתפריט?

את בטטה תפוחי אדמה ו בשר בקר קצוץ צ ‘ילי הוא מבריק עבור התכנסויות. אתה שם את הכל בסיר, להשאיר אותו בתנור לכמה שעות, ואתה בסופו של דבר עם ארוחת ערב מילוי וטעים. אתה יכול לעשות המון דברים עם זה יותר מדי – זה לא צריך רק להיות מוגש עם אורז! אתה יכול לשרת אותו עם כמה guacamole, סלסה ו tortillas כך שכל אחד יכול להתאים אישית את ארוחת הערב שלהם. או למילוי נוסף, למלא פגזי טאקו עם צ ‘ילי ואורז, מכסים אותם עם רוטב גבינה בצלחת ואז לאפות אותם.

לקינוח, כפי שאמרתי, עוגת השוקולד השוודי היא אס אם אתה ממהר. אם יש לך קצת יותר זמן להפוך את עוגת Banoffee דביק! אף אחד לא יתלונן על עוגת בננה מלאה מכוסה ברוטב קרמל דביק ומלוח.

תודה, Izy! נחזור מחר – נשתף את המתכון של אייזי לפרטל קינמון רולס!

(תמונה אשראי: Izy Hossack)

למעלה עם קינמון הוא עכשיו! מצא את הספר של Izy בספרייה המקומית שלך, חנות ספרים עצמאית, או אמזון: למעלה עם קינמון ידי Izy Hossack

קרא עוד על עבודתה של איזי בבלוג האישי שלה: למעלה עם קינמון