אנחנו מבשלים עם המון עשבי תיבול טריים בקיץ, אבל לפעמים אנחנו מגלים שאנחנו snipped או קנו יותר ממה שאנחנו יכולים להשתמש מיד. במקום לתת להם ללכת לבזבז, הנה שלוש דרכים להציל עשבי תיבול מאוחר יותר.

ייבוש אוויר: ייבוש עובד היטב עבור עשבי תיבול כמו אורגנו, טימין, מיורן, וחכם. לפני ייבוש, לנער כדי להסיר לכלוך ולזרוק את כל עלי קמל. (ניתן לשטוף בעדינות את עשבי התיבול, אך הקפידו לייבש אותם ביסודיות כדי למנוע עובש). אבדו את הגבעולים יחד באמצעות חוט או רצועת גומי ונתלו במהופך במקום חמים, יבש, מאוורר היטב הרחק מאור השמש. אם אין לך נקודה כהה, או אם אבק הוא דאגה, אתה יכול לכסות את הצרור עם שקית נייר; רק לוודא שיש מספיק מקום לאוויר להסתובב. השאירו להתייבש עד שהעלים מתפוררים, בכל מקום בין 1-4 שבועות. חנות במיכל אטום עד שנה.

תנור ייבוש: למרות שאנו מעדיפים את השיטה הנ”ל כי זה לא להשתמש בכל אנרגיה (ויש משהו רומנטי על התליית עשבי תיבול להתייבש!), ייבוש התנור הוא מהיר יותר מאשר ייבוש האוויר אפשרות טובה עבור אלה החיים בסביבות לחות. לתנור יבש, התפשטות עשבי תיבול על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף (מתכת יכולה להשפיע על הטעם) ומניחים בתנור 150 ° F עם דלת מעט פתוחה. בדוק עשבי תיבול לעתים קרובות להסיר כאשר מתפורר; זה עשוי להימשך בין 1-4 שעות. חנות במיכל אטום עד שנה.

קראנו גם על מיקרוגל ייבוש אבל לא יכול לערוב לכך בעצמנו – הקוראים?

מקפיא: הקפאה היא האפשרות הטובה ביותר עבור עשבי תיבול עלים כמו בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה, ו טרגון. שיטה אחת מורכבת לחיתוך עשבי תיבול, לארוז אותם לתוך מגש קוביות קרח, ואת ציפוי עם מרק או מים. שיטה נוספת היא למזג את עשבי תיבול לתוך להדביק עם קצת שמן או מים לפני ההקפאה. אחסנו קוביות קפואות במיכל אטום במקפיא עד 3 חודשים.

קשוריםYou
כיצד לאחסן עשבים טריים
החלפת עשבי תיבול יבשים עבור טרי
טיפים וטריקים: כיצד להימנע מבזבז מזון

(תמונה: משפחת פליקר חבר בריסטול תחת רישיון Creative Commons)