(תמונה אשראי: AnjelikaGr / Shutterstock)

רוטב חמוציות הוא פנינה קטנה בהירה על תפריט אחר של עשירים, מתובל ההודיה. גם אם אתם אוכלים את זה רק פעם בשנה, קשה לדמיין צלחת של תרנגול הודו, ממולא ופירה ללא רוטב של רוטב מתוק טארט בצד.

ובעוד אתה יכול פשוט לקנות ולפתוח פחית של החומר, רוטב חמוציות הוא הידיים למטה את הדבר הכי קל לעשות מאפס מחג ההודיה, ואתה אפילו לא צריך להשתמש במתכון. הנה איך לעשות את זה!

אתה רק צריך 3 מרכיבים

רוטב חמוציות בסיסי ביותר יש רק שלושה מרכיבים:

  1. חמוציות – טרי או קפוא? ללא שם: לא משנה כאן מאז אתה הולך להיות בישול אותם. אם אתה משתמש קפוא, אפילו לא טורחים להפשיר אותם.
  2. נוזל – בעוד מים הוא בדרך כלל נוזל ברירת המחדל להכנת רוטב חמוציות, אתה יכול לשנות את הדברים ואת להחליף מרכיבים בטעם יותר כמו מיץ תפוזים או סיידר תפוחים.
  3. ממתיק – פעם ניסה אוכמניות בפני עצמה? ללא שם: סופר חמוץ, הנכון? רוטב חמוציות צריך להיות מותש למטה עם מתיקות, כך תצטרך סוכר רגיל, סירופ מייפל, או ממתיק האהוב עליך. נסו לא ללכת אקזוטי מדי או תוכלו להסוות את הטעם של חמוציות.

(תמונה אשראי: אמילי האן)

תוספות אופציונליות

רוטב חמוציות קל לתבלינים או להוסיף טוויסט כיף, והנה כמה המועדפים שלנו:

  • תבלינים – נסה מקל קינמון, כוכב אניס, או קמצוץ של זנגביל מיובש או ציפורן שלמה. כמה פרוסות זנגביל טרי מתובל יהיה נהדר מדי.
  • פרי הדר – תפוז טרי קליפות לימון להוסיף בעיטה נחמד citrusy.
  • בוז – כף של ברנדי, רום, נמל, או אפילו בורבון בסוף יכול לעשות תוספת מהנה.
  • פירות יבשים – מוסיפים פירות יבשים כמו דובדבנים או תאנים למתיקות נוספת ומרקם לעיס.
  • פירות טריים – תפוח קצוץ או תאנים טריות יכול להפוך את רוטב חמוציות לתוך קומפיוט מהודר יותר.

(תמונה אשראי: Leela Cyd)

ביצוע רוטב חמוציות ללא מתכון

רוטב חמוציות הוא בעצם כמו לעשות סיר מהיר של ריבה או פירות מבושלים על התנור. לזרוק את חמוציות לתוך הסיר שלך ולאחר מכן להוסיף מספיק של הנוזל הנבחר שלך לבוא כשליש בדרך למעלה חמוציות. הוסף כמה כפות של ממתיק שלך הבחירה (טעות בצד של פחות מאז אתה תמיד יכול להוסיף עוד) וכל תוספות אופציונלי.

מביאים את כל העניין עד כדי מבושל ומערבבים כך הסוכר נמס, ולאחר מכן ממשיכים המבעבע עד חמוציות להתרכך ואז לשבור, אשר אמור לקחת כ 15 עד 20 דקות. אם זה נראה עבה מדי, להוסיף נוזלים יותר.

אתה יודע שאתה עושה כאשר הפקטין של חמוציות מסובב את הרוטב כדי עקביות סמיך, כמו ריבה (זוכרים שזה יעבה יותר כפי שהוא מתקרר). עכשיו טעם רוטב חמוציות שלך ולהתאים עם ממתיק יותר לפי הצורך וסיימת! מזל טוב, יש לך רק רוטב חמוציות כנף מאפס.

רוטב חמוציות שומר די הרבה זמן שכן הוא מכיל הרבה סוכר, אז לעשות את זה לפני חג ההודיה. הנה כמה רוטב חמוציות מתכונים, כך שאתה יכול לקבל תחושה של אפשרויות מרכיב כיף כמויות לשחק מסביב עם:

  • איור ברוטב חמוציות
  • D.I.Y. רוטב חמוציות
  • מייפל-אפל חמוציות רוטב
  • רוטב חמוציות עם נמל ותאנים מיובשים