בעוד אני מחפש מזון לארוחת צהריים בשבוע שעבר, נתקלתי במסעדה מוזרה נטולת גלוטן, נטולת גרגר, נטולת דאגות, שנבנתה ממכל אחסון. כשהסתכלתי על התפריט, והתלבטתי אם אני צריך להזמין את הקינואה או סלט הארוגולה, הבחנתי בהצעה מוזרה שנקראה פשוט “חמאה”. על מה כל זה? פשוט הייתי צריכה לדעת.

המנהג של לשים טפיחה של חמאה במשקה הבוקר שלך הוא לא רעיון חדש לגמרי. בטיבט, אתה עשוי לקבל כוס תה טיבטי בבוקר, שבו החומרים הם חמאה, תה, מלח או פלפל שחור. אתה עלול למצוא את זה גם בסינגפור, שם פולי קפה (בדרך כלל באיכות נמוכה) הם מוקפצים עם חמאה ווק לפני מתוח דרך מסנן לתוך הכוס שלך. משקאות אלה בבוקר הם אמרו לספק אנרגיה לאורך כל היום שלך, ואת אותו היה touted על קפה חמאה עמדתי להזמין – משהו זה לא רק להאיץ את הגוף והנפש, אבל לשמור אותי מלא כל הבוקר.

הקפה שירת בממסד המסוים הזה היה “קפה משוריין”, מונח שטבע דייוויד אספרי, ומתכון קפה – עם חמאה – שאנשים רבים אימצו כחלק מפולחן הבוקר שלהם. זה פופולרי במיוחד בקרב אנשים על דיאטה paleo. אני מכיר כמה אנשים שאוהבים את זה, נשבע על ידי זה.

אחד המרכיבים המיוחדים ב”קפה עם תבליטים “הוא שמן MCT, תוסף נפוץ הטוען כי הוא טבעי לחלוטין משמנים דחוסים של דקלים וקוקוס. בדיוק כמו חמאה, זה touts עצמו להיות דלק המסייע energize את הגוף ו startstart את metabolism.

אני מאוד סקפטי לדברים חדשים, במיוחד אלה באמצעות מרכיבים שיש להם ראשי תיבות של השם, אבל נתתי קפה חמאה זריקה. נהניתי מזה.

החמאה העניקה משקה מובטח למשקה, והשמן הוסיף מרקם משיי. זה לא היה עד הסוף, כשקיבלתי את הטעם המוכר הזה של חמאה, אבל זה היה מאופק וטוב יותר ליד משהו מריר כמו קפה. הטעם נשען על הלשון שלך קצת, ואז זה גורם לך לחזור לגימה נוספת.

המשקה מילא אותי, וכמחצית הדרך דרך הספל חשתי את החמימות מבפנים – ההרגשה שאני בטוחה שרוב האנשים מכנים “אנרגיה”. אני לא חושב שאאמץ הוספת חמאה לשגרת הקפה שלי, אבל אני רואה לאן באים האנשים שמגיעים. אם אנסה שוב אם כי, אני יכול ללכת על משהו יותר טבעי נשמע מאשר שמן MCT, ופשוט לנסות להוסיף קצת חלב קוקוס.

ניסית חמאה בקפה שלך? האם אתה שותה “Bulletproof קפה”?

(תמונות: כריס פרז)