سمعت من cranachan؟ لم أكن قد جئت قبل وصفة واحدة في كتاب طبخ ريفر كلدج كل يوم. ولكن الآن لا يمكنني الحصول على هذه الحلوى من الشوفان المحمص وفواكه الصيف الطازجة والكريمة المخفوقة من رأسي.

تنتمي Cranachans إلى تلك العائلة المكونة من الحلويات الصيفية التي تشمل أيضًا الحلوى والخلجان والأغبياء. وتتجلى جذورهم الاسكتلندية من طبقة الشوفان المحمص بلطف والويسكي الذي يتم طيه في الكريمة المخفوقة بالعسل..

يمكن استخدام أي فاكهة موسمية في هذه الحلوى ، على الرغم من أن التوت التقليدي. يتم تقديم الفاكهة أيضًا طازجة وكاملة بدلاً من طهوها أو وضعها في مكانها كما هو معتاد بالنسبة للأغبياء والتفاهات.

أنا فقط أحب القوام في هذه الحلوى: الشوفان المقرمش والفاكهة العطرية الصيفية جنبا إلى جنب مع ليونة الكريمة المخفوقة. كما أن نكهة الويسكي الترابية تبدو مثل التقشير المثالي مع الشوفان ، خاصة عندما يتناقض مع التوت الأحمر أو الخوخ.

تحقق من كتاب الطبخ كوخ النهر كل يوم لصفة واحدة جيدة كيرانشان. إليك بعض التطبيقات الأخرى التي عثرت عليها عبر الويب:

شوكولاتة كرانشان من Epicurious
توت العليق Cranachan تريفلي من بي بي سي طعام جيد
نايجل سلاتر كلاسيك كرانشان من الجارديان البريطانية

هل تحب cranachans؟ ما هو مزيج الفواكه والشوفان المفضل لديك?

ذات صلة: حلويات بدون حرارة: 25 حلويات صيفية غير مخبوزة

(الصورة: مارك توماس / Epicurious و BBC Good Food)