لدينا دائما واحدة أو اثنتين من هذه الجذور البنيّة البصلية في ثلاجتنا عندما تبدأ درجة الحرارة في الخارج بالزحف. لا يجب أن يتم طهيها ونسيجها الشبيه بالهشفة والتفاح هو إضافة مرحب بها للسلطات. هل تحب jicama أيضا?

لقد واجهنا صعوبة في العثور على jicamas ، ولكن معظم متاجر البقالة تحتفظ بها مخزنة بانتظام مع منتجاتها الأخرى من أمريكا الجنوبية واللاتينية الطازجة. انها تبدو الى حد ما مثل اللفت في الشكل ، ولكن الجلد هو البني و papery. نحب الدرنات الأصغر حجمًا بحجم القبضة الأفضل. نجد أنها أحلى وأقل تذوقًا بالنشويات من الجذور الأكبر.

لإعداد jicama ، كل ما عليك فعله هو تقشير الجلد. اللحم في الداخل أبيض وثابت ، ويمكن تقطيعه إلى مكعبات أو عصي أو شظايا. تقليم أي بقع بنية قبل تقطيع ، ولكن لا توجد بذور أو الأساسية لإزالة.

كما ذكرنا ، نحن نحب إضافة jicama إلى صلاح الدين. ويضيف أزمة منعشة ونكهة حلوة براقة التي تشبه الخيار. مكعبات إلى مكعبات صغيرة ، يمكننا إضافة jicama إلى salsas محلية الصنع. العصي أكبر من jicama ووعاء من تراجع أيضا جعل وجبة خفيفة ممتازة. حتى أننا قمنا بإضافة مكعبات من الجيكاما إلى المقلية السريعة كبديل عن كستناء الماء.

ما هي الطرق المفضلة لديك لاستخدام jicama?

ذات صلة: الطبخ عن طريق الشعور: نكهات أمريكا اللاتينية والمكونات

(الصور: Emma Christensen for the Kitchn)