تصوير هذا: إنه عصر مشمس. أنت تجلس بالخارج على طاولة نزهة ، وتنظر إلى الماء وتنتظر استدعاء رقمك من مكبر الصوت لكوخ صغير من المأكولات البحرية. وصل طلبك على صينية بلاستيكية ملونة: إلى جانب كيس من رقائق البطاطا ، وربما يكون المخلل عبارة عن كعكة هوت دوج اسفنجي مليئة بلحوم جراد البحر النضرة التي ترتدي القليل من المايونيز. تشم رائحة نسيم المحيط وتأخذ لقائك الأول. طعمها مثل الصيف في ولاية ماين.

هذه هي التجربة التي أتطلع إليها طوال العام. مجرد التفكير في ذلك يحصل لي من خلال الشتاء الباردة ، المرارة كونيتيكت. عندما تُذوّب الأرض وتبدأ الطيور في الزقزقة مرة أخرى ، يتوجّه أنا وزوجي بشغف إلى منزل عائلتنا في جزيرة صغيرة في ولاية ماين. ومثلما نعود إلى “فاكيشن لاند” كل شهر مايو ، فإن العديد من أكشاك المأكولات البحرية المفضلة لدينا ستبدأ أيضًا في إعادة فتحها في موسم مزدحم. بالتأكيد ، هناك الكثير من الطعام المثير للإعجاب المثير للإعجاب في Pine Tree State ، ولكن تناول لفة لوبستر سيكون دائمًا طقوس الصيف المفضلة.

A الزهرية مين لوبستر رول الزحف

إذا كنت ، أيضا ، لا تريد شيئا أكثر من رؤية ساحل مين وأكل بعض لفات جراد البحر غرامة لعنة ، لقد حصلت على 10 أماكن أساسية بالنسبة لك للتوقف. سواء كنت تفضل كعكة هوت دوج التقليدية أو كعكة آسيوية على البخار ، أو مايونيز كلاسيكي أو زبدة بنية ، فهناك شيء هنا للجميع. الأكثر طموحا يمكن أن تتوقف عند كل منهم ، مما يجعل طريقك شمالا من كينبونك إلى برنارد ، وتحديد أي لفة جراد البحر يستحق الشريط الأزرق. أو انتقاء واختيار. لا توجد قواعد إلا إذا ذهبت إلى مين ، يجب أن تجرب لفة لوبستر واحدة على الأقل.

مشاركة مشتركة مع The Daily Dish (thedailydish) في

1. The Clam Shack، Kennebunk

افتح مايو من خلال يوم كولومبوس

تقع منطقة المأكولات البحرية الشهيرة هذه على جسر فوق نهر كنبونك. هناك دائما تقريبا مجموعة من الزبائن في انتظار لفات جراد البحر خدم على لفائف الخبز المستديرة بدلا من الكعك هوت دوج القياسية. يتم غلي لوبستر الذي يتم اصطياده محليًا في المياه المالحة قبل أن يتم انتقاء اللحوم يدويًا ، ويمكنك الحصول على اللحم بالزبدة أو المايونيز أو كلاهما!

تم نشر مشاركة بواسطة BF (blaireflory) في

2. لدغة في مين ، كيب إليزابيث

مفتوح من مايو إلى أكتوبر

فريق الزوج والزوجة كارل وساره ساتون هم العقل المدبر وراء شاحنة الطعام Bite in Maine ، التي تقع في Fort Williams Park في South Portland. لا يمكنك أن تخطئ في ماين (تقدم البارد مع المايونيز والثوم المعمر) أو لفائف كونيتيكت (الساخنة مع الزبدة) ، ولكن تشتهر Bite in Maine بوضعها على الأشياء الخاصة بها (فكر: wasabi- ، curry- ، والمايونيز ذات الشيبوتلي ولفائف “النزهات” ، مع كولسلو ، الزبدة الساخنة ، وملح الكرفس).

يعد Fort Williams Park موطنًا لـ Portland Head Light. من أجل لفة لوبستر ، عطل مقعد على طاولة نزهة أو مقعد ، واتخاذ وجهة نظر مذهلة.

وظيفة مشتركة من قبل laurenkodiak (laurenkodiak) جرا

3. Eventide المحار شركة بورتلاند

مفتوحة على مدار السنة

هذه اللفة غير التقليدية ، تقدم على كعكة آسيوية مطهوة على البخار ، تمتص الكركند في الزبد البني وعصير الليمون وتنتهي ببعض الثوم الطازج. انها بسيطة لكنها متطورة وربما تكون المفضلة لدي (shh!). هذا هو لوبستر رول الذي أطلق ألف سفينة ، أو لا ، هذه قصة أخرى. ومع ذلك ، فإنه يلهم وصفتنا لفة جراد البحر زبدة البني.

من المرجح أن تصادف أوقات الانتظار الطويلة في مطعم بورتلاند المزدحم (المعروف باختياره المحار الخام) ، ولكنه يستحق ذلك.

التوجه الى بورتلاند؟ تحقق من دليل Bite-Sized الخاص بنا!

تم نشر مشاركة بواسطةcheomp

4. شركة Harraseeket Lunch & Lobster ، فريبورت

مفتوح من 28 أبريل إلى 9 أكتوبر

لا تحصل على أعذب أو أبسط بكثير من لفائف جراد البحر ، حيث يتم صيد جراد البحر يومياً من قبل صياد محلي ويقدم مع لمسة من المايونيز وأوراق الخس على كعكة هوت دوج المحمص (يمكنك أيضًا الحصول على سهل جراد البحر أو مع الزبدة إذا هذا أكثر شيء لديك).

إذا كنت قد اشتريت شهية للتسوق في متجر L.L. Bean الرئيسي في فريبورت ، فهذا هو المكان الأفضل للاستمتاع بوجبة الغداء. الجلوس في الخارج على سطح السفينة ، والذي يطل على الميناء ، والتمتع بزجاجة من ما كنت التقطت في وقت سابق في شركة مين البيرة في فريبورت (مطعم BYOB!).

جنوب فريبورت هي أيضا موطن لفالي ستيفرلينك وإيريك هورن ، فريق زراعة المحار الزوج والزوجة وراء Flying Point Oysters. قراءة المزيد عنها هنا.

تم نشر مشاركة بواسطة Sara Dickerman (saradickerman) في

5. خمسة جزر جراد البحر شركة ، جورج تاون

مفتوح من 13 مايو إلى 8 أكتوبر

إذا كنت تحب لفة جراد البحر مع جانب من مناظر خلابة ، فيجب عليك زيارة هذا المكان المخصص للجلوس في الهواء الطلق. يقع Five Islands Lobster Co على خليج Sheepscot الخلاب ، الذي يفتح على خليج مين. المياه عميقة وباردة هنا ، وهي مثالية لزراعة الكركند اللذيذ.

لفائف جراد البحر الطازجة بسيطة – تقدم مع لمسة من المايونيز وأوراق الخس على كعكة محمصة – ولكن تأكد من انتزاع بعض من الصلصات محلية الصنع (الشبت الجير ، الشبت الخردل ، أو مايونيز الكزبرة) لغرور البطاطا المقلية أو حلقات البصل إلى.

تم نشر مشاركة بواسطة Eric Biehn (ericbiehn) في

6. يأكل الأحمر ، Wiscasset

مفتوح في منتصف أبريل حتى منتصف أكتوبر

Red’s سيء السمعة لوجود خطوط طويلة من رعاة جائعين ويتسبب في تأخير حركة المرور على الطريق 1 ، ولكن لا يمكنك إلقاء اللوم على الأشخاص الذين يريدون واحدة من هذه القوائم! كل لفة حمراء تفتخر بأكثر من قيمة اللوبستر كاملة من اللحوم على ذلك. الجزء الهائل من جراد البحر يأتي غير مزين على كعكة هوت دوج (لديهم خيار كعكة خالية من الغلوتين أيضا) مع اختيارك من الزبدة أو المايونيز على الجانب.

تم نشر مشاركة بواسطة ᴀᴀʀᴏɴ ᴛᴀʏʟᴏʀ-ᴡᴀʟᴅᴍᴀɴ (aarontaylorwaldman) في

7. صندوق الغداء لارسون ، Damariscotta

مفتوح من مايو إلى أكتوبر

هذا هو المكان المفضل لفرعي لزوجي للفائف جراد البحر (لقد ذهب منذ السبعينات!). على الرغم من أن لارسون تفتقر إلى مناظر جميلة على شاطئ البحر ، إلا أنها تعوضها بلفائف جراد البحر الخاصة بها (شعارها هو “مكان صغير ، لفائف جراد البحر الكبيرة”) ، والتي ترتدي ببساطة بعض معجزة السوط وخدمت مع أوراق الخس على كعكة هوت دوج التقليدية.

تم نشر مشاركة بواسطة Katherine Lee (kathywhee) في

8. Muscongus خليج جراد البحر ، جولة البركة

فتح عطلة نهاية الأسبوع عيد الأم من خلال عطلة نهاية الاسبوع كولومبوس

إذا لم تكن من عشاق كعكة الهوت دوغ التقليدية ، فسوف تكون سعيدًا لتعلم أن Muscongus Bay Lobster يقدم لفائف جراد البحر على الكعك الأبيض أو القمح. إنها اللمسة المدروسة للغاية التي تأخذ الأشياء إلى المستوى التالي. وإذا لم يكن هذا كافياً لتشجيعك ، فهناك الكثير من المقاعد في الهواء الطلق على سطحها الذي يطل على مرفأ Round Pond الخلاب.

وظيفة مشتركة مع eatlocalmaine (eatlocalmaine) جرا

9. Mcloons Lobster Shack ، جنوب توماستون

فتح مايو من خلال عطلة نهاية الاسبوع كولومبوس

يقع Mcloons Lobster Shack على جزيرة Spruce Head ، ويقبع من أقدم رصيف لوبستر عام في المنطقة ، لذا لا يضطر جراد البحر المنعش من الماء للسفر إلى أبعد مدى للوصول إليك. لفة اللوبستر الخاصة بها تحتوي على لحم الذيل ، والمفصل ، واللحوم المخبوز في كعكة هوت دوج منقوشة بالزبدة في نيو إنجلاند مع اختيارك من الزبدة والمايونيز أو كلاهما.

تم نشر مشاركة بواسطة •ACH • الطعام والسفر (rachelwangeats) في

10. ثورستون لوبستر باوند ، برنار

افتح يوم الذكرى حتى منتصف أكتوبر

سواء كنت تمارس رياضة المشي لمسافات طويلة في حديقة أكاديا الوطنية أو تفقد منارة باس هاربور هيد ، يمكنك الحصول على إصلاح لوبستر رولستر في ثورستون. المطعم يجلس على رصيف يطل على الميناء ، حتى تتمكن من مشاهدة زوارق الكركند تأتي في رصيف الميناء بينما تستمتع لفة الخاص بك. تتوفر لفة جراد البحر البسيطة في حجمين وتتميز بمخلب طازج وذيل ولحم مفصل يرتدي مايونيز ويتم تقديمه على سرير من الخس في كعكة هوت دوج المشوية.

ملاحظة لا تنسوا سرطان البحر رولز!

سأكون مقصرا إذا لم أذكر أن معظم الأماكن التي تبيع لفائف جراد البحر تقدم أيضا لفات سرطان البحر. مع لحم السلطعون الطازج من ماين الطازج الذي يرتدي المايونيز طازجًا ، فإن لفائف سرطان البحر تكون في كثير من الأحيان جيدة (إن لم تكن أفضل من) نظائر جراد البحر.

ما هي فكرتك عن لفة لوبستر المثالية؟ الزبدة أو المايونيز?