(صورة رصيد: جاي أمبروزينو)

اليوم نريد أن نقدم لكم إلى مدير التحرير الجديد في The Kitchn: Geraldine Campbell. تأتي جيرالدين إلينا بعد أن عملت كمحرر لمجلة Giada de Laurentiis الرقمية ، Giada Weekly. نحن مسرورون لاصطحابها على الفريق! ستقود قسم التحرير لدينا ، لذلك يمكنك أن تتوقع منها أن تجلب ميزات جديدة تستند إلى القصة ، وأن توسع نطاق تغطيتنا إلى مناطق محتوى جديدة (المزيد عن ذلك لاحقًا).

لقد وضعنا بعض الأسئلة الهامة حتى تتمكن من التعرف عليها بشكل أفضل – من أفضليتها المفضلة على البيتزا ، إلى مكان إجازة حلمها ، إلى أكثر ما يثير إعجابها في العمل في مطعم The Kitchn.

في مرحلة ما كنت تفكر في مهنة في الرياضيات. كيف جعل قفزة للغذاء والتحرير?

لا أعتقد حقًا أن المجالين مختلفان تمامًا ، على الرغم من أني لست مدهشًا تمامًا في المطبخ. أيضا: الطعام أكثر لذيذ من الرياضيات.

ما هي الأداة المفضلة لديك في المطبخ?

أنا أحب بالتأكيد بلدي Vitamix. لقد كان استثمارًا كبيرًا بالنسبة لي ، لكنني استخدمته طوال الوقت – لجميع أنواع الحساء والصلصات والحمص والبيستو ، ووجبة الإفطار: حليب الكاجو محلي الصنع. أنا أيضا تحويل مؤخرا إلى المغازل سلطة.

حلم عطلة البقعة?

قضيت عطلة نهاية أسبوع طويلة في تولوم وسأعود إلى هناك في ثانية. إنه امتداد أربعة أميال مع الشاطئ على جانب واحد والغابة على الجانب الآخر. لديه فيبي الهبي المقرمش جدا – هناك قفز القمح يقف على جانب الطريق والجميع يركب الدراجات في كل مكان – والغذاء مذهلة.

عرض مائدة العشاء في تولوم

(صورة رصيد: جيرالدين كامبل)

أنت تعيش في بروكلين. ما هو مزيج المفضلة البيتزا الخاصة بك?

أنا أخصائي بيتزا: صلصة الطماطم ، جبنة موزاريلا ، ريحان طازج ، وزيت الزيتون الجيد.

من تحب الطبخ لأكثر ولماذا?

أي أكلة مستعدة ، على الرغم من أنني أحب التحدي المتمثل في الطبخ لوالدي. انهم من الصعب إرضاءه جدا وأساسا فقط تناول الطعام الإيطالي (بالمناسبة ، أمي هي الألمانية ووالدي هو الأيرلندية الأمريكية) ، حتى إذا كان يمكنني جعل شيء يحلو لهم ، فإنه يبدو وكأنه فوز حقيقي.

ما الذي تتطلع إلى القيام به كمدير التحرير في The Kitchn?

سنوسع نطاق تغطيتنا للسفر والصحة هذا العام ، وأنا متحمس لمعرفة ما يمكن أن يقدمه Kitchn إلى هذه المناطق.