يقدم الشاي الذهبي المثلج والحلو المثلج المرطبات الجميلة في يوم دافئ. انها جميلة جدا بحيث يمكننا تصور تخدمها لأمي في عيد الأم ، أو في أي عدد من الاحتفالات في فصل الربيع.

براعم زهور الأقحوان المجففة لا تبدو مثيرة للإعجاب بشكل رهيب ، ولكن عندما يتم إسقاطها في الماء ، تتفتت البتلات ، وتطلق العطر الرقيق. النكهة حلوة بشكل معتدل مع ملاحظة العسل العشبي ويتراوح اللون من شاحب إلى أصفر مشرق. قد يتم تقديم الطماطم الساخنة أو الباردة ، ونستمتع على وجه الخصوص بشربها مع وجبة خفيفة الربيع. (الاعشاب الصينية تعتبر براعم الزهور للتبريد واستخدامها لعلاج الحمى والتهاب الحلق ، والأمراض المرتبطة بالحرارة.)

لصنع شاي الأقحوان المثلج ، احضر كوبًا من الماء ليغلي ، ثم أضف ملعقة واحدة من زهور الأقحوان المجففة وأترك ​​على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق (كلما طالت مدة الغليان ، كلما كانت النكهة والألوان قوية). يضاف السكر أو العسل حسب الرغبة (اختياري) ويقلب ليذوب. أزلت من حرارة ، إجهاد ، وخدمت مبردة. يمكنك أيضا إضافة ملعقة صغيرة من التوت غوجي إلى الشاي المغلي لإعطائه رشقات صغيرة من نكهة حلوة حامضة.

شرائه: زهرة برعم الأقحوان ، 11 دولارًا في Bird Pick

ذات صلة: سورريل ، بيساب ، جامايكا: شاي الكركديه حول العالم

(الصور: إميلي هو)