(صورة رصيد: صور راشيل جوي)

هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تجعل ديك رومانسي عيد الشكر يتحول إلى حد ما. يمكن أن يكون الطير جافًا ، أو بدون نكهة ، أو مجرد ممل عادي مقارنة بباقي الأطراف والسلطات التي تصاحب عادة الوجبة.

ومع ذلك ، يقال أن ديك رومي طومسون سيء السمعة لديه قوى سحرية تضعه في مكانه الصحيح كنجم للجدول. يدّعي الأشخاص الذين صنعوا هذا الطائر الأسطوري أنه أفضل ديك رومي على الإطلاق. قصة كيف أصبح هذا الديك الرومي موجودًا والوصفات الفعلية نفسها تتغير من شخص لآخر ، لكنها دائمًا ما تكون كثيفة العمالة بشكل لا يصدق ومغطاة بسر من الغموض.

تتغيّر الوصفة كثيرًا اعتمادًا على من يسردها – ولكن دائمًا ما يكون هذا الجنون دائمًا. إن ما يجعل هذا الديك الرومي الفريد من نوعه هو الحشوة الفخمة والعجينة السميكة التي تحول الطائر كله إلى اللون الأسود كما يحمص.

تحتوي حشوة الطيور عادة على ما بين 29 و 32 مكونًا ، بما في ذلك مكونات غير متوقعة مثل الأناناس المسحوق وكمية مجنونة من التوابل. ربما يمكنك رمي أي شيء هناك.

يتكون المعجون من خليط من صفار البيض وعصير البصل والخردل والليمون ورقائق الفلفل الحار والطحين ويقطن على الطائر. هذا اللصق يحترق بسرعة ، لذلك يتحول الديك الأسود إلى الأسود أثناء طهيه. لكن بعد ذلك يتم تقشير اللصق من الطائر (بالملاقط) ليكشف عن بشرة مظلمة طقطقة وعصير كثير العصير.

كان مورتون طومسون ، مخترع هذا الديك الرومي المجنون ، كاتبًا وصحفيًا أمريكيًا ، اشتهر بروايته عام 1954. ليس كغريب, والتي تحولت أيضا إلى فيلم. كان من المفترض أن يقوم طومسون بصنع الديك الرومي لصديقه والرائع الشهير روبرت بنشلي. كتب Benchley بدوره عن تركيا.

حافظت تركيا على تقاليدها من خلال كتابين كبيرين: ريتشارد جيهمان في عام 1966 ذا هافزارد جورميه و جيفري ستيغارتن عام 1998 الرجل الذي أكل كل شيء. كلاهما يدعي أن هذا الديك الرومي هو مادة أسطورة.

على الرغم من أنه قد فات الأوان لمحاولة جعل هذا الديك الرومي الرائع هذا العام ، فأنا بالتأكيد أريد أن أجربه في العام المقبل. هل سبق لك أن صنعت أو جربت هذا العطر الذواق?

وصفة للطائر مورتون طومسون في → Food.com
وصفة للطائر مورتون طومسون في →
شيكاغو تريبيون