(イメージクレジット:Anjali Prasertong)

数年前、私は15年以上フランスに住んでいたアメリカ人の外国人で、プロヴァンスの小さな町の彼女の牧歌的な古い家に泊まりました。田園地帯を走り回ってワインを味わった時、誰もが地元の食べ物を調理してゆっくりと食事を食べたときに最高の瞬間がありました アルフレスコ.

ある夜、サラダを一緒にまとめる時間が来たとき、私は友人が私がまだ覚えているし、今日しばしばする驚くべきドレッシングテクニックを実演するのを見ました.

ドレッシングを最初に作る

おそらくサラダを作る最も一般的な方法は、あなたのサラダの食材をボウルに入れ、ドレッシングを別々に作ってから、すべてを一緒に投げることです.

フランス人の友達から学んだ私の友人の技は、実際には サラダボウルのドレッシングを最初に作る.

彼女は大きなサラダボウルの中で彼女のドレッシング成分を泡立て、その上にサラダを積み重ね、最後にそれを一緒に投げる準備が整うまでそれを脇に置いた。これを行うことで、彼女は言った、すべての準備ができて、あなたは2つではなく1つのボウルを洗っている.

3その他のヒント

私は彼女のアイデアを使い、何年も調理スタイルに合わせて調整してきましたが、ここで私が学んだ2つのことがあります:

  • 余分なドレッシングを作る: あなたがその特定のサラダにすべてのドレッシングを使用する予定がない場合でも、ボウルにドレッシングのフルバッチを作ってから、後で保存するために余分なものを別のコンテナに移すことができます.
  • ドレッシングファーストにSturdier Veggiesを置く: デリケートな緑の前に、ニンジンやキュウリのような野菜をドレッシングの上に置くと、緑があまりにも濁るのを防ぎます.
  • 簡単な輸送を楽しむ: ドレッシングがすでにボウルに入っている場合は、サラダボウルをカバーして簡単に移動できます。ドレッシングを別々に持っていくことを心配する必要はありません.

サラダをドレッシングするこの方法は、フランス語固有のものではないかもしれませんが、私はそれをアヴィニョンへの旅行と同じにして、いつでも私の友人が好きだと思っています!

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