あなたは熱く辛い食べ物のファンですか?私たち自身のチリの唐辛子を摘み取る準備が整ったので、唐辛子を魅力的にすること、そして唐辛子のいくつかが他のものよりも「熱い」理由について興味を持たせるようになりました。読む!

犯人を引き起こすのは、 カプサイシン. この化学物質はチリペッパーの内側の白い繊維に濃縮され、その種子も覆う。ペッパーの壁に見られる量は、.

唐辛子の知覚される「熱」は、カプサイシンの量および特定のタイプの両方から生じる。高温、干ばつ条件、完全な熟成に近づくと、高濃度のカプサイシンとこれに対応して熱が激しくなります!いくつかのチキンは、より多くの化学物質を生産するために遺伝子組み立てされています.

ペッパーのカプサイシンの特定のタイプはまた、遺伝的メイクアップにさかのぼることができる。これらの種類のカプサイシンは、激しいものから短いものまで、時間の経過とともにゆっくりとしたものまで、熱の認識を異ならせる.

Poblanosは一般的にスペクトルの緩やかな終わりと見なされますが、habanerosはあなたの靴下を叩くことが確実です!

チリを使った調理では、チリの内部を取り除き、外側の果物だけを使用しますが、種子と内部の白いティッシュを保存してください!熱を味わってから、白い組織の細かく切った小片または必要に応じていくつかの種子を加えます.

覚えておいて、あなたはいつもより多くのチャイルドを加えることができますが、あなたはそれらを持ち出すことはできません!

好きな種類のチリペッパー?

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(画像: フォークの蒸しチリペッパー オールポスターズのHoward Sokol、29.99ドル