古典的なニューヨークシティで育った人たちは、この快適な食べ物に遭遇したことのない人に驚いたかもしれません。しかし、先週の読者のように、「私はちょうどニーンが何であるか教えてくれませんか?彼女はまた、この神秘的な食べ物の歴史をもっと求めました.

私も最初のニッシュが1年も経っていないので、私は関連付けることができるので、専門家を呼び出すことにしました:Laura Silver、 Knish:ユダヤ人の魂の食糧を求めて.

(イメージクレジット:Laura Silver)

Laura Silverはブルックリンで賞を受賞したジャーナリストであり、世界でも有​​名なジャーナリストとして知られています。彼女の最初の本, Knish:ユダヤ人の魂の食糧を求めて 読者の質問に沿って彼女に渡した.

ちょうどニシンは何ですか??

ニシンは生地の枕であり、最も一般的には、タマネギのマッシュポテトであり、多くの場合、物語で.

うわー:生地にジャガイモが詰まっている。炭水化物天国!彼らはどこから来たのか?

はい、ニースは、卓越した快適な食べ物です。彼らはニューヨーク市の歴史につながり、それ以前は東ヨーロッパの小さな町につながっています。マンハッタンのローワーイーストサイドとブルックリンのボードウォークでは、1900年頃にニューヨークで顕著になりました。東ヨーロッパのユダヤ系移民が押し寄せやバスケットからそれを売ったのはこの国でした.

Knishesは記憶の食物ですが、あなたの形成的経験にニセイがないと心配しないでください。食べ物は会話と新しい経験を導く通路です。そして、それはあらゆる文化の中で同族のペストリーを持っています:empanadas、samosas、Jamaican patties – 私はそれらを編み物のいとこ.

私たちの読者は、彼らが丸いか正方形かどうかを聞いた.

knishはどんな形でもかまいませんが、最もよく知られているものは丸いもので、通常は焼いたもの、四角いもの、一般的には揚げたものです.

ニシンの中には何がありますか??

ラウンドニースは、ジャガイモ、kasha(そば粉)、キノコ、ホウレンソウ、またはフルーツフィリングの甘いチーズの甘いまたは風味豊かなフィリングを有することができるが、スクエアは一般的にジャガイモ、スルー、スルー、.

昨年、ニシン工場に危機があったのでしょうか?何が起こった?

ChanukahとThanksgivingの休暇の歴史的合流点の直前、2013年の秋、Gabilasのコニー島の家、または現在Long Islandに位置する正方形の彫刻が、機械の半分近くを手数料から外す。それは、すべての人生とあらゆる民族背景の人々からの驚愕の国内的および国際的な表現の後で、バックアップされ、実行されています。.

ニースは生存者であり、常に進化しています。今日、サンフランシスコのある男が、ワサビ、カレービーフ、ホワイトチョコレートのような素材で作っています.

ブライトン・ビーチ・ブルックリンの彼女のお店の近くのStahl夫人.

(写真提供:写真提供:Toby Engelberg、Laura Silver経由)

あなたはニースのための良いレシピを持っていますか??

  • レシピを入手する: Ida GardnerのKnights at Lauraのブログ

私の本, Knish:ユダヤ人の魂の食糧を求めて, 本物の夫人Stahlの孫娘によって伝えられたように、私のお気に入りの漁業、Mrs. Stahl’sの製法も入っています.

Stahl夫人がちょうど織物で始める時、1930年に彼女は自家製の編み物のバスケットでビーチに座り、警察からの疑惑を喚起しないように、ピクニックを準備しているビーチゴーのふりをしました。人々は彼女にニセのために近づくことを知っていた。それは彼女がバスケットから屋台に、暖かさを引き立てる本格的な店まで、彼女のビジネスを構築した方法です.

Stahl夫人の遺産を利用して、永続性、愛情、プロセスへのコミットメントなど、どこにいても製造者を鍛えることができます.

本当にありがとうローラ!

ラウラ・シルバー・オブ・ザ・ニッシュを読む

  • ローラの本を入手してください: Knish:ユダヤ人の魂の食糧を求めて
  • Lauraのウェブサイトをご覧ください: Knish.me