(رصيد الصورة: كارين بيتون كوهين)

أنت تعرف أن حفنة من البقدونس يجلس في الثلاجة الخاصة بك الآن؟ الذي اشتريته لأنك فقط احتجت إلى بضعة ملاعق؟ هناك الكثير من اليسار ، أليس كذلك؟ وأنت في حالة خسارة لاستخدام أفضل طريقة قبل أن تفسد؟ لقد كنت هناك مرات أكثر مما يهمني أن أعترف. هذا هو بالضبط السبب في أنني سلحت نفسي بقائمة صلبة من الوصفات التي يمكن أن تضع الكثير من البقدونس المتبقي للعمل. هنا 10 من المفضلة.

1. السباغيتي القمح الكامل مع الذرة و Pesto البقدونس

المعكرونة المغطاة بالبيستو (Herby) هي وجبة عشاء صيفية أساسية ، ولكن الريحان ليس الطريقة الوحيدة لجلب هذه الصلصة الطازجة إلى المائدة. هنا ، خطوات البقدونس لبيستو مع لدغة أكثر من الفلفل. يحصل على بعض التوازن من نثر الذرة الصيفية الحلوة.

(صورة رصيد: Nealey Dozier)

2. سلطة الكوسا مع البستل الفستق البيستو

أضف وصفة عدم الطبخ هذه إلى خطة الوجبة الخاصة بك عندما تكون في حاجة إلى عشاء صيفي سهل. البقدونس والفستق محل مزيج البيستو الكلاسيكي من الريحان والصنوبر لصوص صيفي جديد ونابض بالحياة.

(صورة رصيد: دانا فيلدين)

3. كيفية جعل الكلاسيكية الإيطالية Gremolata

جزء من البهارات وجزء من الجبن ، gremolata هو مزيج بسيط من نكهة البقدونس المفروم والثوم والليمون. إنه لامع وجديد مع ركلة زيبية ، ويجعل اللمسة النهائية اللطيفة للدجاج واللحوم والأسماك.

(صورة رصيد: كريستين هان)

4. القرنبيط مع الليمون والبقدونس

البقدونس وزيت الزيتون والليمون هي ثلاثية كلاسيكية. عند إقرانهما معاً ، يتحولان إلى وعاء سهل من القرنبيط على البخار إلى جانب سريع وسهل.

(صورة رصيد: Nealey Dozier)

5. سلطة دجاج بالكريمة مع البقدونس البيستو والطماطم المجففة بالشمس

إذا تم تكرار سلطة الدجاج البيستو في دوران الغداء ، فهذه طريقة جديدة لتغيير الأشياء واستخدام البقدونس المتبقي في العملية.

(رصيد الصورة: علاج الشقة)

6. الليمون Frittata مع الكعك وجبن الماعز

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الوصفة كنت في مهب تام ، ولم أصدق أنني لم أكن أخلط البقدونس في فريتاتاتي طوال الوقت. يضيف البقدونس نضارة خفيفة وقليل من عبير الفلفل الذي يوازن بشكل جيد مع البيض وجبن الماعز الكريمي. تخطى هذه الوصفة أيضًا – تعامل البقدونس مثل أي أخضر أخضر آخر واستبدله في وصفات فريتاتا التي تدعو إلى السبانخ أو اللفت.

(رصيد الصورة: Emma Christensen)

7. الكينوا تبولة

في أي وقت لدي مجموعة من البقدونس للاستعمال ، فإن التبولة هي دائماً واحدة من أولى الأشياء التي أفكر بها. هذا riff على المباريات الكلاسيكية البرغل للكينوا ، ثم يخلط في طن من البقدونس الطازج والطماطم وعصير الليمون.

(صورة رصيد: إميلي هان)

8. الفارسي هيرب فريتاتا (كوكو سابزي)

نعم ، هذا سوف يرضي شغفك بالبيض ، ولكن إذا كنا صادقين ، فإن البقدونس الطازج ، والكزبرة ، والثوم ، والشبت هي نجوم هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك كل هذه الأعشاب ، قم بالمضاربة على البقدونس.

(إئتمان الصورة: بإذن من جنا جور)

9. لسحب عشب ولحوم سورية (إيجيه بلاحمة)

لن تجد البطاطا في هذه latkes. بدلا من ذلك ، هذه النسخة مليئة باللحوم المطحونة (اختيارك من لحم البقر أو الضأن) والكثير من الأعشاب الطازجة. أضيفيها إلى وعاء أو صحن ، أو اخفقيها في بيتا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

(صورة رصيد: فيث دوراند)

10. سلطة الكسكس مع الخيار والبصل الأحمر والأعشاب

هذه السلطة تحمل بعض الشبه إلى التبولة ، لكنها تدعو إلى الكسكس بدلا من البرغل. الخيار والبصل الأحمر جلب أزمة ، في حين يجلب الفيتا يجلب دسم لا يقاوم. يمكنك الاعتماد على البقدونس للعب مركز المسرح ، أيضا!