Quicheは、朝食、ブランチ、ランチ、ディナーなど、いつでもいつでも請求書に適合します。あなたは、最もバタフライな地殻とチーズのヒープを使って、それを豊かで退廃的にすることができます。あるいは、それを軽くして風味の良い野菜で詰めることができます。いずれにしても、保証されたヒットです。つまり、いくつかの一般的なキッチンミスを避ける限り.

キッシュを焼くことは本当に簡単です。最も基本的な形態では、パイ皮で焼いた卵とミルクのカスタードです。しかし何らかの理由で、時には人を動かすことができ、その結果は、期待されたバターのような、薄片状の地殻の滑らかでクリーミーなキッシュではありません。これが起こる可能性のある5つの理由と回避方法.

1.地殻を盲目的に焼く.

卵カスタードを未焼成の地殻に注ぎ込むと、液体は残念ながら地殻に浸透して、それが砕けないようにします。シンプルな解決策は、カスタードを加える前にクラストをブラインドベークすることです.

このヒントに従う: 鮮明でフレークな地殻を確保するために、カスタードに注ぐ前にパイの皮をブラインドベークしてください。ちょうどあなたのパイのパンに地殻を合わせて、それを羊皮紙と並べて、パイの重りや豆で満たしてください。その後、350°Fオーブンで20分間焼く。体重と羊皮紙を取り除き、茶色になるまで10〜15分焼きます。使用する前にクール.

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2.カスタードにあまりにも多くの卵を使用する.

最高のキッシュは、卵と牛乳の完璧な比率のカスタードで構成されています。カスタードにあまりにも多くの卵を使用すると、焼きたての時にゴムがかっこいすぎるようなキッチュになりますが、十分に使用しないとカスタードをセットできなくなります.

このヒントに従う: これを覚えて 比率1杯の大きな卵から1/2カップの酪農乳。標準的な9インチのキッシュの場合は、3つの大きい卵と1 1/2の牛乳を一緒に泡立てて地殻を満たすことを意味します.

3.ぬれた詰め物を使用する.

あなたが上記の比率に従っていれば、すでにカスタードをセットするのに完璧な量の液体があります。それ以上の量を加えれば、それは正しく設定されません。野菜のような詰め物を追加する場合は、できるだけ乾燥していることを確認してください.

このヒントに従う: 充填物ができるだけ乾燥していることを確認してください。あなたのキノコを湿らせて、すべての水分がなくなるようにし、ホウレンソウを絞ってできるだけ多くの水分を取り除く.

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4.トップラックで焼く.

パイの殻が茶色になるようにしたい場合、それはトップラックで起こることはありません。あなたのキッチンを底のラックに置くことで、底を含む地殻のすべての平方インチが黄金色の茶色に鮮明になります.

このヒントに従う: あなたのキッチンをオーブンの底のラックに置き、パイの皮が黄金色の茶色でおいしい.

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5.オーブンに長時間放置する.

あなたがそれにカットすると、最高のキッシュはちょっと揺れます – それは余分なクリーミーで絹のような印です。あなたがそれをオーバーベークすると、あなたはそれからすぐにジグルを調理します。代わりに、エッジが設定されるまであなたのキッシュを焼くが、それはまだ中央で少し動く.

このヒントに従う: 完璧に調理されたキッシュのために、ちょうどわずかにそれをunderbake。エッジが設定されたときに実行されますが、センターはまだ少しズレます。これは350°Fのオーブンで約30〜40分かかります.

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