كيفية جعل أفضل شوربة الدجاج المعكرونة

(رصيد الصورة: Emma Christensen)

هناك عدد قليل من الأطعمة مثل حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع. إنه أول شيء أتوجه إليه عندما أكون مريضة. وبمجرد أن يهدأ الشتاء ، أشعر أنني أستطيع تناول هذا الحساء الساخن لتناول طعام الغداء يومًا بعد يوم.

حساء المعكرونة الدجاج محلية الصنع هو وصفة الذهاب إلى أن كل الطهي المنزلية يجب أن يكون في جيبهم الخلفي. ولكن ، قبل أن تشتعل حساءك ، تأكد من عدم ارتكاب أحد هذه الأخطاء الخمسة الشائعة.

1. استخدام لحوم الثدي فقط.

ليس من الخطأ استخدام صدر الدجاج عند صنع هذا الحساء الكلاسيكي. يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج (أو كل جزء منه) ، ولكن صدور الدجاج لطيف ، لذلك فإن استخدام هذا القطع وحده لا يضيف أي نكهة أو ثمار إضافية للحساء..

→ اتبع هذه النصيحة: إذا كنت لا تستخدم دجاجة كاملة ، استخدم فخذ الدجاج (يفضل العظام) ، أو مزيج من لحم الفخذ والثدي. فخذ الدجاج يحتوي على لحوم طرية مليئة بالنكهات ويضيف المزيد من الثراء إلى الشوربة من لحم الثدي وحده.

2. إضافة جميع الخضروات في نفس الوقت.

سواء كان ذلك قطع الجزر أو البازلاء أو الفاصوليا الخضراء أو الذرة أو الخضار المورقة ، فإن حساء الدجاج لا يكتمل بدون مزيج من الخضار. ضع في اعتبارك أن هذه الخضار لا تتطلب كل نفس وقت الطهي. أضف الخضروات سريعة الطهي في وقت قريب ، وسوف تكون مطبوخة جيدا وطازجة في الوقت الذي يكون فيه الحساء جاهزا.

→ اتبع هذه النصيحة: أضف الخضار الدسمة التي تحتاج إلى وقت أطول لطهي الطعام ، مثل الجزر ، في وقت مبكر ، وإلقائها في الخضار سريعة الطهي ، مثل البازلاء والذرة ، على بعد دقيقتين فقط من الانتهاء من الطبخ..

3. إضافة المعكرونة في وقت قريب جدا.

أنا متأكد من أننا جميعا قد أكلت وعاء من حساء الدجاج مع الشعرية أوفيركوكيد ، تماما طري. انها مخيبة للآمال. عندما تضاف الشعرات سريعة الغليان إلى الحساء ، تتحول النودلز إلى طعم غائر.

→ اتبع هذه النصيحة: يجب أن تكون إضافة المعكرونة إلى الحساء هي آخر شيء تقوم به قبل أن ترفع القدر عن النار. انتظر حتى يتم الانتهاء من الحساء ، ثم امزجيها في المعكرونة ، واتركها على نار خفيفة حتى تنضج النودلز في منتصف الطريق. سوف تستمر الحرارة المتبقية من الحساء لطهي المعكرونة. النتيجة: نودلز لذيذة مطبوخة بشكل مثالي.

4. ترك بقعة زيت على الجزء العلوي من الحساء الخاص بك.

كما يضيق الحساء ، ستلاحظ طبقة من الشحوم تتطور حول الحواف الخارجية للوعاء. انها طبيعية تماما ولا يمكن تجنبها. يأتي هذا من الدهون من اللحم ، وكذلك الزيت المستخدم في تقليب الخضار ، ويرتفع إلى الجزء العلوي من وعاء كما طبخ الحساء. تذكر فقط لإزالة هذه الطبقة قبل التقديم.

→ اتبع هذه النصيحة: قم بتقشير الشحوم من حواف الحساء بشكل دوري أثناء الغليان.

5. إضافة المعكرونة عند تجميد الحساء.

في حين أن حساء الدجاج هو عبارة عن وجبة مجمد كبيرة ، هناك عنصر واحد لا يصمد بشكل جيد عند إزالة الجليد وإعادة تسخينه: المعكرونة.

→ اتبع هذه النصيحة: إذا كنت تخطط لتجميد الحساء المتبقي ، فلا تضيف المعكرونة بعد. بدلا من ذلك ، انتظر لإضافة المعكرونة حتى تأخذ الحساء من الثلاجة وتسخينه. لن تتجنب فقط الشعرية الحزينة ، بل ستتذوق طعمًا أكثر.

وصفة: كيفية جعل أفضل شوربة الدجاج المعكرونة

ما هي أفضل النصائح الخاصة بك لصنع حساء المعكرونة الدجاج?