(رصيد الصورة: Emma Christensen)

كم تعرف عن البيتزا؟ وأنا لا أكاديمي هنا ؛ هل تعرف الأساسيات؟ بيتزا هي عشاء بسيط محلي الصنع ، ولكن يمكن أن تبدو ساحقة – كل تلك المكونات المنفصلة! العجين ، الصلصة ، والطبقة – وماذا لو لم يكن لديّ حجر بيتزا?

امسكها هناك. جمال البيتزا هو أنه يمكن أن يكون بسيطا أو العبقري كما تريد. هنا الأساسيات – يمكنك أخذه من هنا.

السبانخ ، والفاصوليا البيضاء ، والبيتزا Taleggio

(رمز الصورة: كيمبرلي هاسلبرينك)

1. يمكنك شراء العجين (أو استخدام الفريزر الخاص بك).

قلب البيتزا الرائعة هو قشورها ، وهذا هو المكان الذي يأتي فيه الكثير من البيتزا. ولكن يمكنك الحصول على شوطا طويلا باستخدام العجين المشتراة في المتجر. ابحث عن العجين في الثلاجة في البقالة المحلية أو التاجر جو – أو اطلب فقط من الخباز قطعة من العجين. يمكنك أيضًا إعداد مجموعة كبيرة من العجين وتجميدها!

قراءة المزيد → كيفية تجميد بيتزا العجين

2. استخدم الزيت ، وليس الطحين ، عند العمل مع عجينة البيتزا.

يجب أن يكون عجين البيتزا نابضًا وناعماً ، وسهل الامتداد والعمل به. ستؤدي إضافة كمية كبيرة من الدقيق إلى حدوث مشاكل بسرعة. خذ ملاحظة من صف كوكو على الإنترنت مع بيتر راينهارت واستخدم الزيت ، وليس الطحين ، للتعامل مع العجين.

قراءة المزيد → ما تعلمته عن البيتزا في الطبقة الحرة على الانترنت بيتر راينهارت

3. لا تطبخ صلصة الخاص بك!

في رأيي ، تحتوي البيتزا الأفضل على شدة ساطعة عند طهيها. (تشرح براندون Pettit من Delancey هذا في هذا الفيديو.) إذا كنت ترغب في تحضير البيتزا لتناول وجبة سريعة في منتصف الليل ، فلا بأس من استخدام صلصة الفوار (أي المطبوخة) ، ولكن إذا كان لديك ثلاث دقائق أخرى ، صلصة عن طريق مزج الطماطم المعلبة مع قليل من السكر والخل.

الحصول على وصفة بسيطة حقا → DIY وصفة: سريعة الأحمر بيتزا صلصة

4. لا شراء المكونات الإضافية للطبقة.

ما لم تكن متلهفة حقا أن هاواي الروعة واحتاجت تماما الأناناس للوصول إلى هناك ، وهناك احتمالات لديك كل ما تحتاجه في مخزن الخاص بك أو الثلاجة لأعلى البيتزا الخاصة بك. بيتزا هي قاعدة مقتصد رائعة لاستخدام الاحتمالات والغايات. هذا الجزء الأخير من البارميزان؟ وهناك بعض البقدونس ينبع؟ نصف كوب من الفلفل الأحمر المحمص؟ حفنة من لحم البقر المطبوخ ينهار؟ مداهمة الفريزر الخاص بك أيضا ، والتمتع بتركيبات الصدفة (التي ربما لن تتمكن أبدا من إعادة إنشاء).

لم يتم تحميل بيتزا جيدة أسفل الطبقة على أي حال ؛ لا تحتاج بقدر ما قد تفكر.

→ اقرأ المزيد: نصيحة سريعة: تجمد مكونات متبقية ل Impromptu بيتزا Toppings

5. أدر الفرن الخاص بك على طول الطريق!

لا تخافوا من تحريك الفرن على طول الطريق. نعم ، قم بتحويل هذا القرص بالكامل واتركه يسخن لمدة 20 دقيقة على الأقل. كلما زادت درجة حرارة الفرن ، كلما كانت البيتزا أفضل. تشرح إيما لماذا (وكيف تتغلب على فرح تحويل الفرن إلى أعلى)…

قراءة المزيد → تريد رهيبة بيتزا؟ يحضر الحرارة

6. يمكنك جعل البيتزا رائع في مقلاة الحديد الزهر.

لا يزال خائفا من كرنك الفرن؟ حاول استخدام مقلاة الحديد الزهر على السميد. يمكنك فعلا جعل فطيرة رهيبة جميلة بهذه الطريقة.

قراءة المزيد → عشاء ليلة الأسبوع: كيفية جعل البيتزا على قمة موقد

7. من المهم معرفة كيفية إعادة تسخين البيتزا.

هل تعرف أفضل طريقة لإعادة تسخين شريحة؟ بعد أن قمت بإعداد بيتزا رائعة في المنزل ، اتبعيها وقم بتسخين البقايا بالطريقة الصحيحة.

اقرأ المزيد → أفضل طريقة لإعادة تسخين شريحة من البيتزا

المزيد من أساسيات البيتزا

  • بيتزا قشرة رقيقة محلية الصنع
  • كيفية جعل بيتزا جيدة حقا في المنزل