(رصيد الصورة: روجر كامولز)

يجعل هذا المزيج من الجن والفواكه الحلوة والبيرة ، ومسكرات الماراشينو ، عملية تشميس معقدة ، تخدش حكة مانهاتن. ولكن بدلاً من إظهار المذاق الخشبي ، الفانيليا من الويسكي ، فإن استخدام الجن في مارتينيز يرفع الحجم على العطريات العطرية.

(رصيد الصورة: روجر كامولز)

الكتاب الأكثر ذكاء ومعرفة من هذا واحد قام بعمل رائع الخوض في تاريخ مارتينيز. باختصار ، يمثل مارتينيز – الذي ربما يكون ضُرب في وقت ما في حوالي عام 1880 – نقطة ربط بين المشروبات القديمة الحلوة مثل مشروم مانهاتن والجديدة ، مثل مشروب جاف جين مارتيني على طول الجدول الزمني لأذواق الكوكتيل الأمريكية. ولكن بما أن جميع هذه التفاصيل التاريخية قد تم تدوينها بدقة من قبل الآخرين ، سنركز هنا ببساطة على مارتينيز نفسها.

لكل تعدد استخداماته ، يقدم بار 9-Bottle بالطبع قيودًا. (بعد كل شيء ، نحن نعمل مع تسعة زجاجات فقط!) ترسختنا المختارة من المشروبات الروحية ، المشروبات الكحولية ، الفيرماكس ، والبيرة تأتي على مقربة من صنع مارتينيز الدقيق تاريخيا ، باستثناء الجن. يتضمن الإصدار الأصلي malty ، حلو قليلاً قليلاً Old Tom gin (موضح هنا) ، ولكن من أجل فائدة أكبر ، تفضل 9 Bar Bar London Dry في قسم الجن. إذا كان لديك زجاجة من توم القديمة حولها ، وبكل الوسائل استخدام ذلك ؛ إذا كان الجين في متناول اليد هو London Dry ، فلا يزال بإمكانك إعداد مارتينيز اللذيذ ، وإن كان مجرد لمسة أكثر جفافاً في الأسلوب.

كوكتيل مارتينيز

يخدم 1

  • 2 أوقية

    الجن (ويفضل أن يكون أولد توم ، لكن لندن دراي يعمل بشكل جيد أيضًا)

  • 1 أوقية

    الخمر الحلو

  • 1/4 أوقية

    maraschino liqueur

  • 2 شرطات

    أنجوستورا بتير

  • 2 شرطات

    برتقال برتقال

  • كوكتيل الكرز

الجمع بين جميع المكونات ولكن الكرز لخلط الزجاج. املأ الزجاج بمكعبات الثلج وحرك لمدة 30 ثانية. سلالة محتوياتها في زجاج كوكتيل مبرد. مقبلات مع الكرز.