私たちの最近の記事から、私たちは皆さんの多くがマサラチャイを愛していることを知っています。ここにもう一つ香りのよい、スパイス入りの飲み物があります。インドネシア語 バンドレック 紅茶は含まれていませんが、シナモン、ショ​​ウガ、クローブなどの多くの同じ成分が含まれています。ストーブの上にこれの鍋を煮ると、あなたの家は素晴らしい香りになります。 (それはまた、優れた喉の痛みです!)

バンドレクは、スンダ人のジャワ人から来ています。お湯で煮込んだ伝統的な寒い季節の温かいスパイスで作られたバンドレックは、舌をくすぐり、腹を温め、風邪をひそめます.

生姜、シナモンスティック、クローブに加えて、レモングラスで作られており、草本、柑橘系の香り、および/またはパンダンの葉を提供します。手で触れることができれば追加することを強くお勧めします。約10分間煮詰めた後、液体を砂糖で甘くし、ひずんだり、ミルクまたはココナッツミルクと混合することがある.

多くのバリエーションがありますが、これらは基本的な要素です:
• ショウガ
• シナモンスティック
• クローブ
• レモングラス
• ヤシの砂糖(茶色の砂糖またはジャージーを代用することができる)

その他の成分としては、
• スターアニス
• コリアンダーの種
• カルダモンポッド
• チリペッパー
• 黒こしょうの実
• パンダンの葉
• ココナツミルク
• 若いココナツの肉
• 加糖練乳

私たちはいくつかのレシピからバンドレックを作りました。私たちの好きなものはEatingAsiaから来ました。書かれているように試してみて、それと一緒に遊んでください。我々は、コショウとパンダンを追加するのが好きです.

レシピを入手する: バンドレック、EatingAsia

関連する:Jahe Wangi:インドネシア産インスタントジンジャーティー

(画像:エミリー・ホー)