グレードAは最高のように聞こえる。グレードAの牛肉やグレードAの卵のような高品質を意味すると考えるかもしれません。しかし、それがメープルシロップになると、Grade Bが現在のお気に入りです.

メープルシロップグレードは品質や栄養とは関係ありません。代わりに、それらは単にシロップの色を指し、したがってその風味.

シーズンの初めに一般的に収穫される最も軽くて穏やかなシロップは、「ファンシーグレードA」と呼ばれ、時には「ライトA」と呼ばれます。スペクトルの真ん中には、「グレードAのミディアムアンバー」と「グレードAのダークアンバー」があります。

最後に、濃い色のシロップである「グレードB」があり、カラメルの色調の強いメープルパンチを詰め込んでいます。それは、調理シロップとも呼ばれます。フラップジャックの積み重ねでテーブルで奉仕するのではなく、料理やベーキングにもっと一般的に使用されるためです。.

マサチューセッツ州メープルプロデューサー協会によれば,

それは厳密には個人的な選択の問題です。次のような質問をしてください:どちらが良いですか、白ワインか赤ワインですか?ライトビールやダークビールはどれが良いですか?ビールはおそらく異なるメープルシロップグレード/フレーバーと最も簡単に比較することができます。明るいピルスナーのビールは明るい色と繊細な風味があり、スタウトやポーターは非常に暗い色と強い風味があります。それは厳密には個人的な選択の問題であり、メープルシロップのグレードは他のグレードより “良い”ものではありません.

私たちは2週間ほどパンケーキにBグラスを注いできましたが、シロップの量がはるかに少なくて済むことが分かりました。グレードBはあなたの焼いた商品をよりメープルにし、ハムの釉薬ではセンセーショナルです.

最近まで、主に製造業者に販売されていたので、グレードBを見つけることは困難でした。しかし、農家の市場ではWhole Foods、Trader Joe’s、King Arthur Flour.

私たちはto-doリストにベーキングのスタックを持っています(何が問題なのですか?)しかし、我々はまだLaura Ingallsのメープルキャンディについて考えています.

メープルシロップのグレードはあなたの朝食テーブルにありますか?

(画像:WikimediaのユーザーDvortygirl、GNU Free Documentationライセンスで使用されています)