特定の南米のカクテルが北アメリカを襲っています。そして突然、一度知られていない精神のまったく新しい市場が生まれました.

カクテル? ザ・キャピリンハ.

精神? カシャーサ.

もちろん、ブラジル発祥の地に戻って、カチャカ(kah-SHAH-sa) – およびCaipirinhas(カイ – ピ – REEN – ユーズ) – 何も新しいものではありません。国産の精神は400年前に生産されており、輸出のためのラベルはほんの一握りではあるが、現在、ブラジルでは職人から工業に至る5,000以上のブランド(はい、5,000)が入手可能である.

それらを初めてサンプリングする人は間違いなく慣れ親しんでいることを間違いなく知っているでしょう:砂糖をベースにした杖の精神であるcachaçaは、実際には白いラムの非常に近いいとこです。しかし、2つの精神の主な違いは、基本成分の取り扱いにあります。ラムは伝統的に加工された杖(糖蜜)から作られていますが、cachaçaは新鮮なプレス加工されていない杖ジュースから作られ、微妙な草の鼻.

一部の(アメリカ人)オプション

物事の下端には ピトゥ. この古い忠誠心は、そのラベルの赤いロブスターがすぐに認識することができます。やや荒くて甘い味(しかし、リトルボトルでは13ドルほどの魅力的な低価格ですが)は、カチャカを飲むことは決してありませんが、Caipirinhaの砂糖と石.

中から上へのオプションの中には、 レブロン (上、左), サガティバプラ (上、右), カバナ, そして アグアルカ (750mlボトルの場合は20〜30ドルの価格で販売されています)。これらのブランドは、クリーンでスムーズな味で特徴づけられており、美しく混合したり、自分で飲むことができます。洗練されたマーケティングキャンペーンに支えられて、米国市場へのこれらの比較的新しい参入者は、後に、.

スーパープレミアム。滑らかで、穏やかで、魅惑的で魅力的な、これらの樽で熟成した琥珀色の魂は、カチャカの世界のシングルモルトのスコッチです。 $ 40〜$ 500 +の範囲のどこからでも、これらの小バッチの職人のラベルは、アメリカ市場に新しく到着したものです。私たちは最近、 サガティバヴェラ (スムーズで中価格のシッパー)と Sagatiba Preciosa (限定版、23歳以上のバレル・エイジ、最近イギリスのクリスティーズ・オークションで1200ドル以上を買いました!)。穏やかで滑らかで洗練されたVelhaとPreciosaの両方が今秋、米国で発売される予定です.

クラシックCaipirinha
1つのカクテルを作る

2オンスのカチャカ
4-6ライムウェッジ
砂糖2杯の顆粒化砂糖(*ここでは生砂糖が使われることがありますが、カチャカの純粋な杖の味を濁す傾向があります。

昔ながらのガラスの中で砂糖で石灰を混ぜる。氷とカチャカを加えてよくかき混ぜる.

Caipirinhasはシンプルで古典的な飲み物ですが、決してブラジルの全国的な精神に唯一のカクテルの使用ではありません。このレシピは特においしそうでした。

マサ・マティーニ (Sagatiba経由で)
1つのカクテルを作る

2オンスのSagatiba Pura(または他のカラフルなカチャカ)
1/2オンスのエルダーフラワーコディアル
1/2オンスの新鮮な搾りのライムジュース
リンゴサイダー2 1/2オンス

カクテルシェーカーに入っているすべての成分を氷でよく振り、カクテルグラスに入れます。りんごのスライスとミントの飾りを添えて.

あなたはまだcachaçaを試しましたか??

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(画像:Nora Maynard)

-ノラ