私はこの小麦のパスタを食料品店で見て、それが何であるかを見つけなければなりませんでした。他の100%小麦パスタよりも優れていますか??

Einkornまたはtriticum monococcumは、小麦の種、特に栽培される小麦の最初の種です。他の種のコムギでは不可能な貧しい土壌では、厳しい殻があり、栽培されます。この種は何千年も前に栽培されて以来変わらず、純粋な形で小麦です。今日、私たちのパンとパスタを構成する小麦は、より容易に成長し、より生産的な作物になるように改造されました。これらの変更により、小麦はより複雑になり、一部の人は、.

では、純粋な小麦を食べることは、あなたのペンネペストにとって何を意味しますか?あまりない。 Einkornパスタは、他の全粒小麦パスタのように味があります。それはやや赤みを帯びた外観をしていますが、あなたが試したかもしれない他の高品質の全粒小麦パスタのように調理して味があります。しかし、このより純粋な形の小麦は、小麦の感受性を持つ人々やセリアック病の人でさえも耐容性があることを示唆するいくつかの研究があります。結論として、私はeinkornの背後にある歴史は魅力的だと思うし、変更されたバージョンよりも純粋な形の食べ物を選ぶことはできないが、あなたのスパゲティとミートボールを変えることは期待していない.

あなたはeinkornパスタを試しましたか??

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(画像:クレッシェンド・コミュニケーションズ)

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