أي طبق يقع ضمن فئة “عيد الشكر” يستحق الشكر على نجمة ذهبية إضافية ، وهي بالضبط حالة الفاصوليا النباتية وغراتين الخضر. يمكنك تجميع هذا الطبق الجانبي قبل يومين مقدما ثم وضعه في الثلاجة حتى يوم الخميس.

هذا الطبق يجلب لمسة أخف عندما يتعلق الأمر بالجبن والجبن – ولكن ليس بتضحية النكهة. إنها غنية بما يكفي للوقوف كطبق رئيسي قبل أو بعد عيد الشكر ، لكنها لن تزنك.

(رصيد الصورة: ماريا سيريانو)

الفاصوليا والخضر ، خبز

اعتبر هذا نسخة عيد الشكر من الفول والخضر الكلاسيكية. فاصولياء الفاصولياء البيضاء تتحد مع البروكلي البروكلي ، الذي يتم ترويض مرارته بواسطة طفاية سريعة في مرق الخضار و العطريات. يصب المزيج في صحن للخبز ، يعلوه جبنة بارميزان صغيرة وحليب كامل ، ويوضع عليه فتات الخبز ، ويخبز حتى ينضج..

لحظة الاستباق للمضي قدما ، يمكن إعداد البروكلى البروكلي وتجمد لمدة شهر واحد. عندما يتدحرج العشاء الكبير (أو مجرد أسبوع مشغول) ، دعه يذوب قليلاً ، ويمزج مع الفاصوليا ، ويستمر مع الوصفة ، ويخبز.

بروكلي راب و غرين بين الغرين

يخدم 6 إلى 8

  • 2 ملاعق

    زيت الزيتون ، بالإضافة إلى أكثر لطبق الخبز

  • 1

    البصل الأصفر المتوسط ​​، مكعبات

  • 1

    حفنة كبيرة من القرنبيط البروكلي (حوالي 1 باوند) ، ينبع التشذيب وقطع فرم الخشن

  • 4 قرنفل

    الثوم ، مفروم

  • رقائق قرصة فلفل أحمر (اختياري)

  • 1/2 كوب

    دجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار

  • الملح كوشير

  • فلفل أسود مطحون طازجًا

  • 2

    (15-أوقية) علب الفاصوليا البيضاء ، استنزفت والمشبعة

  • 1/3 كوب

    جبنة البارميزان المبشورة

  • 1/4 كوب

    حليب صافي

  • 1/3 كوب

    البانكو أو غيرها من فتات الخبز الخشنة

ترتيب رف في منتصف الفرن والحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي كمية قليلة من الطبق على طبق خزفي سعة 2 لتر أو صحن الخبز 8 × 8 بوصات مع زيت الزيتون.

تسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى أن تلمع. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً وشفافة ، حوالي 3 دقائق. تُضاف رقائق البروكلي والثوم والفلفل الأحمر للقرنبيط في حالة استعمالها وتُقلّى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المرق ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى المزيج حتى ينضج داء البروكولي ، حوالي 5 دقائق. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر معظم السائل ، من 2 إلى 4 دقائق أكثر. الموسم مع الملح والفلفل حسب الحاجة.

ترفع عن النار وتحرك في الفاصوليا البيضاء ونصف الجبن. نقل الخليط إلى طبق الخبز وانتشرت في طبقة حتى. يُسكب الحليب بشكل متساوٍ على السطح ، ثم يُرشّ بالبقسماط والجبن المتبقي.

تُغطّى بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 30 دقيقة. اكشف وأخبزي حتى يصبح اللون البني الأعلى ، حوالي 15 دقيقة أكثر.

ملاحظات وصفة

تقدم إلى الأمام: يمكن تحضير وبروكلي البروكلي لمدة شهر واحد. عندما تكون جاهزًا للإنهاء ، اتركه ذوبانًا طفيفًا ، ودمجه مع الفاصوليا ، ثم استمر في الوصفة ، واخبز.

تخزين: يمكن تخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.