(رصيد الصورة: لورين فولو)

هذه الكوكيز غراهام التكسير تمتلك صفات أي ملف تعريف الارتباط مرغوب فيه: متموج حول الحواف ، مع مركز لينة فائقة مطاطية. بينما يمكنك بالتأكيد تناولها بمفردها ، فإنها تقوم بعملها الأفضل على شكل أزواج ، مع حشوة حلوة محصورة بينها ، سواء كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة للحصول على لمسة جديدة على السومور ، أو الآيس كريم ، أو زبدية الزبدية الناعمة.

كوكب Graham Cracker: مشاهدة الفيديو

لإعطاء هذه الكوكيز نكهة غراهام القصوى ، ذهبت مباشرة إلى المصدر – المفرقعات غراهام. بدلاً من الدقيق المستخدم لإنشاء الأساس لمعظم عجينة الكعك ، خرجت على طرف ، ورقة طحن من المفرقعات غراهام المشتراة في معالج الطعام حتى وصلت إلى ملمس ناعم يشبه الرمال. وتعلم ماذا؟ انها عملت. إن استخدام “غراهام الدقيق” (وهو تكتيك سأستخدمه بالتأكيد في أماكن أخرى) لا يرفع فقط من نكهة العسل والقمح الكامل ، ولكنه يعطي أيضًا هذه الكعك المزيد من الفتات..

(رصيد الصورة: لورين فولو)


غراهام المفرقع الكوكيز

يجعل 12 ملفات تعريف الارتباط

  • 15 أوراق

    المفرقعات غراهام (5 “× 2.25” المفرقعات غراهام أو 2 كوب فتات غراهام التكسير)

  • 1/4 كوب

    السكر المحبب

  • 2 ملاعق

    معبأة السكر البني الداكن

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    صودا الخبز

  • 1/4 ملعقة صغيرة

    ملح جيد

  • 6 ملاعق

    زبدة غير مملحة ، ذابت وبرودة

  • 1

    بيضة كبيرة ، ضرب قليلًا

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    خلاصة الفانيليا

  • الرجعية

ترتيب رف في منتصف الفرن والحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

قم بمعالجة المفرقعات الغراهام في معالج الطعام المجهزة بملحق الشفرة حتى يتم تكسيرها بالكامل إلى فتات ولها نسيج رملي. نقل إلى وعاء كبير.

أضف السكر والسكر البني وصودا الخبز والملح وخفقت من أجل الجمع. أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا ، ثم حركيها مع ملعقة مطاطية حتى أضيفيها إلى عجينة طرية.

باستخدام ملعقة أو ملعقة كوكي ، قم بقياس 1/2 ملعقة طعام من العجين من الوعاء. لفة بين راحتي يديك لتشكيل كرة ، ثم ضعها على ورقة الخبز. أكرر مع تشكيل العجين المتبقية ، وتباعد كرات العجين حوالي 2 بوصة وبصرف النظر.

اخبز حتى تنتشر الكعك وتكون الحواف بلون بني فاتح ، من 8 إلى 10 دقائق. اتركي البسكويت تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم استخدم ملعقة مسطحة لنقلها إلى حامل السلك لتبرد تمامًا.

ملاحظات وصفة

تخزين: تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.