تعتبر رقائق البطاطس ورقائق البطاطس هي حلوى السقوط في نهاية المطاف لأنها سهلة التركيب والمظهر المتواضع ، ولكنها ستضيء أمسية خريف مثل أي شيء آخر. في حين أن التفاح هش هو كلاسيكي في هذا الوقت من العام ، كان الخوخ لا يقاوم بشدة في الأسواق في الآونة الأخيرة لدرجة أننا اعتقدنا أننا سنستخدمها بينما مازلنا قادرين على.

سر صنع البرقوق الرائع حقا هو استخدام الخوخ الناضج في الموسم. نظرًا لأن هذه الوصفة بسيطة جدًا ولا تعتمد على العديد من التوابل أو المكونات الأخرى ، فإن البرقوق يكون في وسط المسرح هنا. إذا كنت تستخدم فاكهة ممتازة ، فسينتهي بك المطاف مع حلوى خريف بسيطة تشعرك بالبهجة وفوضوية قليلاً في هذا النوع الرائع من الفواكه.

هذه الوصفة رائعة لأنها ليست حلوة على الإطلاق ، ولديها توابل خريفية دافئة خافتة لإبراز نكهة الخوخ ، والخرور في دقيق حبوب كاملة بطريقة تؤدي إلى طبقة متفتتة ومطحنة (متينة للغاية).

لقد استخدمت مزيجًا من الطحين ودقيق الشوفان لجميع الأغراض هنا لأن طحين الشوفان يحتوي على حلاوة لطيفة وخفيفة وملمس خفيف يمزج بشكل جيد مع ثمار الخريف. إذا لم تجرّبها أبدًا ، اعطها دوامة. في الآونة الأخيرة لقد تم استبدال نصف جميع الطحين ودعا في سكون وصفات الكعك لدقيق الشوفان. نظرًا لأنه لا يحتوي على أي نوع من الجلوتين ، فيجب إقرانه بدقيق آخر ، لذلك لا تضطر إلى الذهاب إلى طحين الشوفان ، ولكن يجب عليك القيام بذلك. ستلاحظ فرق رائع.

الآن ، عندما تنتهي من تقطيع ثمارك وتجميع طبقات التبلور ، قد تخمن نفسك مرة أخرى. لمثل هذه الحلوى البسيطة ، ماذا فعلت خطأ؟ أنت تنظر على قائمة المكونات ويبدو كل شيء في النظام. نعم هذا صحيح: هذه الوصفة الغلة كثير من تنهار تحتل المرتبة الاولى. أنت لم ترتكب خطأ تماشى مع الامر؛ ثق بنا. لن تخيب. حتى أننا سنضاعف وصفة تفتيت العلف ونحفظه في الثلاجة لاستخدامه في وقت لاحق من الأسبوع مع فاكهة خريف أخرى (pluots، apples، pears). سقوط سعيد الخبز!


البرقوق تنهار

يخدم 8 إلى 10

  • بالنسبة إلى الطبقة الناهضة:
  • 1 كوب

    طحين لجميع الاستخدامات

  • 1/2 كوب

    دقيق الشوفان

  • 1 كوب

    الشوفان الملفوف

  • 3/4 كوب

    سكر بني

  • 1 ملعقة صغيرة

    قرفة

  • 1/4 ملعقة صغيرة

    جوزة الطيب

  • 1/4 ملعقة صغيرة

    ملح البحر

  • 10 ملاعق

    زبدة غير مملحة ، ذابت

  • للفاكهة:
  • 1/2 كوب

    السكر

  • 2 ملاعق

    نشا الذرة

  • 1 ملعقة صغيرة

    تلذذ البرتقال

  • 9-10

    البرقوق ، شرائح رقيقة (ينتج 6 أكواب)

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    فانيلا

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اصنع أولاً طبقة رقيقة من الدقيق: اخلطي الدقيق والشوفان والسكر البني والقرفة والملح معًا في وعاء متوسط. اسكبيها في الزبدة المذابة و اعملها في المكونات الجافة بيديك حتى يبدأ التبلور في التكتل معا و يتم دمج كل المكونات.

قم بتعبئة الفاكهة: قم بخلط السكر ونشا الذرة والخوخ وبرش البرتقال والفانيلا في وعاء. باستخدام ملعقة مطاطية ، ضع المكونات برفق معًا حتى تمتزج جيدًا.

انتشر الثمرة بالتساوي عبر 9 بوصة مربع الخبز عموم (نحن مثل Pyrex) ورشي هش تحتل بسخاء على أعلى. ضع الطبق على مقلاة (لصيد العصائر) واخبزيها حتى تصبح العصائر فقاعية وأكبرها هش ، حوالي 50 دقيقة.

ذات صلة: الطبخ بدون وصفات: كيفية جعل Streusel أو تتصدر تتشكل لفاكهة الفاكهة

(الصور: ميغان جوردون)