これは私たちの野菜のための私たちのお気に入りの調理法になっていますストーブの上にソテーするよりも手作業が少なくて済むだけでなく、野菜はブロイラーの下で素敵なチャーを作ります。これは私たちの料理の中で味の良いスモーキーになります。テクスチャのコントラストも気に入っています。炒めは迅速な調理方法であるため、野菜の外側は柔らかく、内部は比較的鮮明に留まります。ヤム!

ブロイラーの下で野菜を急速にローストする方法

あなたが必要なもの

材料

  • オリーブオイル

  • コーシャーソルト

  • クイック料理の野菜の配列 – 本質的に、ピーマン、タマネギ、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツなどの生食だけでなく食べることができる野菜

  • 装置
  • 鋭いナイフ

  • ベーキングシート

  • ブロイラー

指示

  1. ブロイラーをオンにする – オプションがある場合は、ブロイラーをHIGHに設定します。ブロイラーがオーブンの内側にある場合(オーブンラックはその下の別の区画ではなく)、オーブンラックをブロイラーの火炎の4〜5インチ以内に移動します。 (ポスト:ブロイラーの使い方を参照)

  2. あなたの野菜を準備する – すべての野菜を大きな塊に切ります。大きな、不均一なピースはこのテクニックには完璧です。タマネギやキャベツのような野菜は、くさびに切ることができます。ピーマンは四分の一にすることができます。カリフラワーとブロッコリーは小さな小花に分けることができます.

  3. オリーブオイルと塩のトス – すべての表面が均等にコーティングされていることを確認してから、それらをシートパンに広げます.

  4. 5分間炒める – 5分後、野菜をひっくり返して均等に料理する

  5. 5分ごとに揺らぎとフリッピングを続ける – 野菜は徐々に外部にチャーを開始します – これはあなたが欲しいものです!ピーマンのような柔らかい野菜は、タマネギのようなものよりも速く料理するでしょう。野菜を柔らかくし、均等に焦げ目になるようにします。すべての野菜は約20〜25分で準備が整います.

  6. あなたの食事のためにローストされた野菜をチョップ – ロングストリップはファヒータやブリトに最適です。小さなダイス、野菜は、ピザのトッピング、ケサディラの充填、またはパスタのための非常に簡単なソースになることができます。野菜を冷やしてから、それらを使ってグリーンサラダを丸くすることもできます.

レシピメモ

焙煎野菜は一週間まで冷蔵保存されます.

焼き付け中にオーブンの扉を立てたままにして、蒸気や過剰な熱を逃がします.


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(画像:エマ・クリステンセン)