(イメージクレジット:Ghazalle Badiozamani)

私は、いつも私が完璧に良いピクルスジュースをドレインの上に注いだとき、この後悔の気持ちを持っていました。私は何かがあって、それでやっているはずだったことを知っていましたが、私はちょうど何を知りませんでした。おなじみの音ですか?まあ、これはそうです – 瓶の底に残っているブラインにぶら下がる最高の理由です。スパイシーで味わい深い、それはあなたが一晩中食べる最も柔らかくて美味しい鶏肉を作る一成分ブラインです.

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ピクルスジュースを集める

あなたがもっと説得力が必要な場合は、これはあなたがいつもあなたの残ったピクルスジュースを保存する必要があります:それは冷蔵庫でかなり長い間、さらには冷凍庫で長く続くでしょう。ディルピクルスチキンをすぐに計画していない場合は、野菜スクラップと同じように冷凍庫にジュースを入れておきます。あなたが調理する準備が整うまでそれを貯蔵し、異なる瓶からの塩水を合わせる.

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(イメージクレジット:Ghazalle Badiozamani)

夏の簡単なチキン

たくさんの食事のためにディールピックルチキンをあなたの出発点と考えてください。あなたのメインとしてお召し上がりください。コブの上のトウモロコシと新鮮な夏のサラダと組み合わせて、あなたは失望しません。または、それを詰めて、あなたの次のピクニックやビーチで冷たく食べてください。シンプルなチキンサンドイッチの輝く星になるか、クリーミーなチキンサラダや穀物のボウルのためにチョップするだけです。火曜日に新鮮なスピンをタコに与える準備ができていますか?あなたはタコス、ブリトー、クエサジラ、またはナチョスに詰めるかどうかにかかわらず、このパンチチキンは法案に適合します。だから、私が本当にあなたに伝えようとしているのは、この変な、ひれのついたチキンはできないものは何もないということです.


ディルピクルスチキン

4を提供する

  • 2 ポンド

    骨なし、ひげのない鶏の太もも(4〜6腿)

  • 2 カップ

    ピンクブライン(32オンス以上の瓶から)

  • コーシャーソルト

  • 挽きたての黒コショウ

  • 1/2 カップ

    ダイシングされたピクルス(約2つのピクルス、オプション)

  • 2 大さじ

    チョップドデンプン(オプション)

鶏を浅い皿や容器に入れ、塩水を上に注ぎます。必要に応じて、各部分が完全に浸水するように鶏を並べ替えます。カバーし、2〜8時間冷蔵する.

オーブンの中央にラックを置き、425°Fに加熱します。鶏肉を排水し、ペーパータオルで軽く乾かします。両脇の塩と胡椒で鶏肉を自由に味付けしてください。鶏の太ももを8インチまたは9インチの四角いベーキングディッシュ.

チキンが165°F、約20分の内部温度に達するまでロースト。アルミホイルで覆い、10分間鶏を休ませる。細切れのピクルスと新鮮なディルを添えて、暖かくお召し上がりください.

レシピメモ

ストレージ: 残渣は冷蔵庫内の気密容器に最大4日間保存できます.