1つ前の感謝祭のディナー前菜の準備ができていますか? Ina Gartenの新刊書に載せられた、一握りのハーブ、塩辛いもの、甘いもの、悪臭のあるものはどうですか?我々ははいと言う。これらのものは遺伝子組み換えされており、いかなる当事者でも野生のヒットとなる.

そして、あなたはその本自体について同じことを言うことができます!ギャルテンのトレードス​​タイルで、群を抜いて快適でエレガントなレシピやヒントを集めています。華やかで、優雅で、美味しい.

Ina Gartenは、細かくチューニングされたエレガントで快適な食材で知られています。ホタテのトマト、ピンクグレープフルーツマルガリータ、豊富なセロリのルートピューレと新鮮な桃のケーキ?彼らはすべてここにいる。バルサミコ風ローストビーフ、週末のボローニャ、シャルロッテの鶏肉。それは本当に完璧な食べ物です – 会社に奉仕するのに十分なエレガントで、静かな夜にあなた自身のために十分にシンプルです。それはもちろんGartenの商標スタイルです – そして、この本は、あなたはパーティーをする必要があり、汗を流したくない.

この本にはGarten自身の台所からの写真付きの楽しいセクションもあります。彼女はいくつかの好きな道具、食べ物、関連するヒントを展示しています。大きな籐製のバスケットを使って特大のトレイやカッティングボードを置いています。 (それはどれくらい簡単ですか?

私たちはこの本を大好きでした。愛するのは簡単です。ほぼすべてのページで華やかな写真が盛りだくさんで、すべてのメニューと季節のレシピが豊富で、Gartenの優雅でフレンドリーな声であなたを導いてくれます.

この本を探す: Barefoot Contessaどのように簡単ですか?驚くべきレシピ&簡単なヒント、Ina Garten Clarkson Potter発行(2010年10月).


イナ・ガーテンのチポルテ&ローズマリースパイスナッツ

8〜10人

  • 植物油

  • 3 カップ

    ローストされた無塩のカシューナッツ(14オンス)

  • 2 カップ

    全体のクルミの半分(7オンス)

  • 2 カップ

    全体のピーカン半分(7オンス)

  • 1/2 カップ

    全体のアーモンド(3オンス)

  • 1/3 カップ

    純粋なメープルシロップ

  • 1/4 カップ

    明るい砂糖、軽く詰めた

  • 3 大さじ

    新しく絞ったオレンジジュース

  • 2 ティースプーン

    粉砕粉砕粉

  • 4 大さじ

    刻んだ新鮮なローズマリーの葉

  • コーシャーソルト

オーブンを350度に予熱する.

植物油で広々としたパンを刷毛で拭く。カシューナッツ、クルミ、ピーカン、アーモンド、植物油2大さじ、メープルシロップ、ブラウンシュガー、オレンジジュース、チョップルパウダーをパンに混ぜる。ナッツを均一に塗るために投げる。ローズマリー2杯分と塩小さじ2杯を加えてもう一度投げてください.

1つの層にナットを広げます。ナットがガラス張りで金色の茶色になるまで、大きな金属のスパチュラで2回かき混ぜながら、ナッツを25分間ローストします。オーブンから取り出し、塩小さじ2杯、ローズマリー2杯分を振りかける。.

よく泡立てて室温で脇に置いて、時折かき混ぜて、涼しくて固着するのを防ぐ。調味料の味。温かくまたは涼しく、室温で気密容器に保存する。.

レシピメモ

チポルチリパウダーは、通常のチリパウダーとは異なり、地面で乾燥した燻製のジャラペニョスで、独特の熱い、スモーキーな、甘い香りがあります.

パーティーの前に余分な時間があるとき、私はこれらの本当においしいナッツのバッチを振ります。ブラウンシュガー、メープルシロップ、チップトールパウダー、新鮮なローズマリーなど、甘くて塩味があり、スパイシーです。ローストはナッツの中で最も風味を引き出すプロセスであり、暖かいサービスは特に素敵です。 – イナガーテン

Barefoot Contessaの許可を得て転載しました。どれくらい簡単ですか? Ina Garten著、著作権(c)2010、Clarkson Potter.