サイドサラダがない夏のピクニックとは何ですか?これはポットラックテーブルに特に適しています。明るい緑色のパスタは芝生の向こうにあり、オリーブとクランブリー・フェタの味は、グリルした鶏肉とグリルした魚には魅力的ではありません。うん、このサラダはピクニックの栄光のために運命づけられている.

このレシピのインスピレーションは、私がBeer-Brined Chicken Breastsと一緒に食べるために店でピックアップした準備されたサラダから来ました。それはまともなサラダでしたが、私はそれが可能性があると思った たくさん より良い.

私の基本的な戦略は同じサラダを作ることでしたが、 もっと! 彼らのパンチと塩味のためのより多くのフェタとオリーブ。彼らのスパイスと微妙なクランチのために、より多くのシャロット。ペストのオリーブオイルを良くし、レモンを絞ってすべての味を明るくする.

この特定のサラダの場合、より多くのものが確実に優れていました。私はボウルから少しの味をスプーン止めすることができませんでした。でも、私はそれを将来の夕食のために詰めました。.

これは、それがより多く座っていることを改善するサラダの1つです。私はあなたの集まりの前日にそれを作り、それをまだ冷蔵庫から冷やすことを勧めます。室温で数時間テーブルの上に置かれ、新鮮でガリキリのある香りが味わえます。サイドサラダのもう1つのスクープが誰にも決して傷つけないので.


オゾー・サラダ、ホウレンソウ・ペスト、オリーブ&フェタ

サイドサラダとして8-10を提供する

  • ペストの場合:
  • 6〜8 オンス

    赤ちゃんのほうろ

  • 1/3 カップ

    クルミ

  • 1/3 カップ

    パルメザンを軽く詰めた

  • 1~2

    あなたの生のニンニクの愛に応じて、ニンニクのクローブ

  • 1/2レモンのジュース

  • 1/4 ティースプーン

  • 3〜4 大さじ

    おいしいオリーブオイル

  • サラダ用:
  • 1 ポンド

    オルゾーパスタ

  • 6 オンス

    フェタチーズ、崩壊

  • 2/3 カップ

    カラマタオリーブ、ピットと大まかに切った

  • 1 クローブ

    シャロット

  • 1/2レモンのジュース

  • 塩とコショウ

ホウレンソウの約半分をフードプロセッサーやミキサーのボウルに入れ、クルミ、パルメザン、クローブ、レモンジュース、塩を上に分散させます。成分が取り込まれ、ホウレンソウが大まかに切断されるまでパルスします。残りのほうれん草を加えなさい。モーターが動いている状態で、ホウレンソウに大さじ1杯のオリーブオイルを流す。側面をこすり落とし、それに味を与える。味に塩またはレモンジュースをさらに加えてください。より豊富なペストをご希望の場合は、残りの大さじ1杯のオリーブオイル.

約8分ぐらいになるまで、塩漬けの水で沸騰させてオルゾを煮る。パスタがまだ暖かい間にペストとすぐに結合してください。フェタ、オリーブ、シャーロット、レモン汁をパスタに加え、穏やかに混ぜ合わせます。味、塩、唐辛子、またはレモン汁を必要に応じて追加してください.

サラダを冷やしてから1週間冷蔵させましょう。フレーバーは2日目までに改善する.

レシピメモ

注:このレシピを半分にして、より小さい集まりにしてください.

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(画像:エマ・クリステンセン)