أوه ، الصنوبر! نحن نحبك جدا! الجوز الصنوبر جلب أزمة للسلطات المفضلة لدينا وجعل دفعاتنا من البيستو الصيف أكثر لا يقاوم. على الأقل حتى ننظر إلى إيصال التسوق. أو ينتهي مع حالة من صنوبر الفم. انتظر ، لماذا نحب الصنوبر ، مرة أخرى?

يتم حصاد حبوب الصنوبر من مخاريط الصنوبر من الأشجار دائمة الخضرة ، على الرغم من أن المكسرات من معظم أنواع الفناء الخلفي صغيرة جدا بحيث لا تستحق أي شخص في حين. تنمو البذور تحت قشور مخروط الصنوبر وتستغرق ثلاث سنوات كاملة لتصل إلى مرحلة النضج. يتم حصاد المخروط مع المكسرات الناضجة ، المجففة ، ثم يذوب لإزالة المكسرات. هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً وكثيفة العمالة مسؤولة عن سعر التذكرة المرتفع عند الوصول إلى صناديق السائبة وتخزين الرفوف.

الصنوبر الصنوبر عالية جدا في الزيت ، مما يعطيهم نسيج زبداني تقريبا. قم بضرب القليل منها بنفسك وقد تكون قادرًا على اكتشاف نكهة تشبه الصنوبر. مرة واحدة مختلطة مع المكونات الأخرى ، ونكهة أكثر معتدلة وحلوة.

هذا هو جوزة نقيطة ، على حد سواء في المنزل في أطباق لذيذة وفي الاستعدادات الحلوة. الصنوبر هو عنصر كلاسيكي في البيستو. جربها أيضًا على السلطات المغطاة بالباستا والبيلاف ، أو طوى الخضار الذائبة في طبق جانبي بسيط. على الجبهة الحلوة ، يمكن طحن الصنوبر في البسكويت ، الذي يستخدم في بيسكوتي ، أو يضاف إلى الكعك.

يمكن أن تؤكل الصنوبر كما هي ، ولكن القليل من التحميص سيخرج نكهة. تراقب عن كثب لأنها نخب: لأنها صغيرة جدا وعالية في النفط ، فإنها يمكن أن تحرق بسهولة وحرق. كما أن محتواها المرتفع من الزيت يؤدي إلى زوالها بسرعة كبيرة. إذا كان ذلك ممكنا ، شم رائحة الصنوبر قبل شرائها ثم تخزينها في الثلاجة أو المجمد في حاوية مغلقة بإحكام.

للأسف ، فم الصنوبر ليس مزحة. هذا الألم الغريب ، الذي يسببه تناول كميات معينة من الصنوبر ، يجعل كل شيء تأكله طعمًا مريرًا أو صابونيًا في أي مكان من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع. السبب الدقيق غير معروف وليس هناك طريقة للكشف عما إذا كان لديك مجموعة سيئة. إنه حظ السحب ، للأسف.

هل تحب الصنوبر؟ ما هي الطريقة المفضلة لديك لاستخدامها?

جرب هذه الوصفات مع الصنوبر!

• كيفية جعل الكمال البيستو في كل مرة
• المعكرونة مع Butternut الاسكواش ، سيج ، والصنوبر المكسرات
• الكسكس مع الزبيب والصنوبر والجوز
• اسباجيتى سكواش مع الريكوتا والمريمية والصنوبر
• الكسكس مع الكرز الحامض والصنوبر المكسرات
• الثوم الخضر مع الصنوبر والجوز

ذات صلة: قطع الخبز المحمص لصنوبر الصنوبر: 10 صحن سلطة إضافية

(الصورة: إيما كريستنسن)