على كل طاولة تقريباً في نيو أورليانز ، وجدت زجاجتين: واحدة من تاباسكو وواحدة من الكريستال. يملك شعب لويزيانا ولاءً قوياً لواحد أو آخر ، وزجاجة من الصلصة الساخنة المفضلة قد تكون سبباً في الكثير من التذمر. لقد جربت كل من خلال إقامتي. تخمين أي واحد قد اتخذت الإقامة في مطبخي?

البلور له نكهة فلفل عميقة. أنت تتذوق نكهة الفلفل الحار أولاً ، والحرارة الثانية ، ثم يبدأ الخل والملوحة في اللعب. يحتسي الكريستال الملاعق من المواد الخام ، ويسبب الادمان بشكل غريب!

التفسير واضح عندما تنظر إلى المكونات. المكون الأول لالكريستال هو “الفلفل الأحمر الحار”. تاباسكو؟ من شأنه أن يكون “الخل المقطر”.

الآن ، أحب تاباسكو واستخدمته لسطع أطباقي لسنوات. ربما يكون هذا هو حداثة كريستال التي تجذبني في الوقت الحالي ، لكن يجب أن أعترف أنها تقوم بعمل جيد في الفوز بي.

ربما ، مثل سكان ولاية لويزيانا ، يجب أن أبدأ بالاحتفاظ بكلتيهما. وزجاجة من garrakra Sriracha لحسن التدبير.

هل تدين بالولاء لصوص حار خاص؟?

ذات صلة: Randy Clemens ‘Chilaquiles: مراجعة كتاب الطبخ وصفة من كتاب الطبخ Sriracha

(تم جمع المعلومات لهذا المنصب خلال رحلة صحفية إلى نيو أورليانز برعاية مجلس إدارة لويزيانا للمأكولات البحرية. جميع الآراء والآراء الواردة في هذا المنصب هي وجهات نظر شخصية للمؤلف.)

(الصورة: إيما كريستنسن)