(رصيد الصورة: ماريا سيريانو)

القلبية والنباتية؟ هل هو ممكن؟ نعم بالطبع! قمنا بسحب وصفات من عدد قليل من كتب الطبخ النباتي التي تصطدم بالسوق هذا العام وسألت أحد مصوري الطعام والمصممين لدينا ، ماريا سيريانو ، التي تصادف أن تكون نباتية ، لأفكارها حول الوصفات.

لهذه الوصفة ، حولنا الطاولات إلى ماريا وطلبنا منها مشاركة وصفتها النباتية المفضلة. نحن نحب أنها اختارت tempeh. إن باتي فول الصويا المخمّر قليلاً مليء بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة التي تجعلك ممتعًا بشكل ممتع. إليكم ما وصلت إليه!

معرفة المزيد عن tempeh: إليك ما يجب أن تعرفه عن تيمبيه

(رصيد الصورة: ماريا سيريانو)

Tempeh هو البطل المجهول للوجبات النباتية سريعة وملء. في هذه الوصفة ، يحظى تيمبيح بالمعاملة الحلوة والمالحة في نقع سريع يتألف من مسحوق خمس بهارات. الأرز البني ذو الحبة القصيرة يعطي الثوم وجبة ، في حين أن الخضار تقدم أزمة صحية (وبعض البروتين مكافأة من edamame). صلصة الفول السوداني ، متبل مع بعض سريراتشا ، يتزوج جميع مكونات وعاء جميل. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من القوة ، فإن التركيز على الوعاء مع الأفوكادو يشجعك بشدة.


سبايسي الفول السوداني تيمبي السلطانيات

يخدم 4

  • للأرز:
  • 1 1/2 كؤوس

    الأرز البني قصير الحبوب

  • 1 3/4 كؤوس

    الماء ، بالإضافة إلى المزيد من الشطف

  • لأجل المعبد:
  • 8 أوقية

    المتفحم

  • 2 ملاعق

    صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

  • 1 ملعقة صغيرة

    رحيق الصبار

  • 1 القرنفل

    الثوم ، مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة

    الزنجبيل الطازج المبشور

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    مسحوق خمسة التوابل

  • 2 ملاعق

    الفول السوداني أو الزيت النباتي

  • للخضراوات:
  • 1 رئيس

    بروكلي

  • 3

    الجزر الكبير

  • 3/4 كوب

    ادامامي مقشور مجمدة

  • 2 ملاعق

    ماء

  • لصلصة الفول السوداني الحار:
  • 1/3 كوب

    زبدة الفول السوداني دسم

  • 1 ملعقة طعام

    زيت السمسم الآسيوي

  • 2 ملاعق

    صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

  • 2 ملاعق

    رحيق الصبار

  • 2 ملاعق

    ماء

  • 3 إلى 4 ملعقة شاي

    صلصة سريراتشا الحارة

  • الطبقة الاختيارية:
  • كريم الكاجو

  • المفروم jalapeños

  • نوع من السلطة

  • صلصة حارة

  • شرائح الافوكادو

  • الجزرة المبشورة

وضع الأرز في مصفاة غرامة شبكة وشطف جيدا بالماء البارد. نقل الأرز الرطب والماء إلى طنجرة الضغط. قفل الغطاء وطهي الضغط العالي لمدة 25 دقيقة. في حين أن الأرز هو الطهي ، وإعداد tempeh والخضروات. (بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي الأرز على السميد).

قطع tempeh عرضية في شرائح سميكة 1/4-inch. نخفق صلصة الصويا ، رحيق الرحيق ، الثوم ، الزنجبيل ، ومسحوق البهارات خمسة في وعاء مسطح أو صحن الخبز. تُضاف شرائح الطماطم مع التقليب برفق لتغليف المعطف. يغطى ويبرد لمدة 20 دقيقة.

قطع البروكلي إلى زهور متوسطة الحجم ومكان في وعاء كبير آمن بالميكروويف. تجاهل أو حفظ ينبع لاستخدام آخر. قشر الجزر وقطع قطريا إلى شرائح 1/4-inch سميكة وتضاف إلى وعاء من البروكلي. إضافة edamame وإرم على الجمع. أضف الماء وقم بتغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي أو طبق عشاء. الميكروويف حتى الخضار هي العطاء هش ، من 5 إلى 7 دقائق. اجلس جانبا.

عندما ينتهي الأرز من دورة الطهي ويصدر الوعاء الضغط ، يُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني (أو الخضار) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ. تُضاف شرائح الطماطم إلى المقلاة وتُطهى على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلبه واطهيه من 2 إلى 3 دقائق على الجانب الآخر ، ثم أخرجه من الحرارة.

في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات صلصة الفول السوداني. الافراج عن أي ضغط المتبقية من طباخ الضغط ، ثم فتحه وزغب الأرز مع شوكة.

تقسيم الأرز بين 4 السلطانيات. قمة مع الخضار المطهوة على البخار والطحين ، ورذاذ مع صلصة الفول السوداني ، وأعلى مع أي زينة اختيارية تريد.

ملاحظات وصفة

  • اختصار الخضروات المجمدة: لا تتردد في استبدال الخضراوات الممزوجة بالبخار المجمد أو الخضروات. خلطات الخضروات الآسيوية تعمل بشكل رائع!
  • تخزين: يمكن تخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.