クリスティーナはポットローストを試したいと思っていますが、ちょっと立ち往生しています。彼女を助けることができますか??

私は価値のあるポットローストのレシピを見つけたい!私が見つけることができるすべてのレシピは、 “キノコのスープ”、 “インスタントオニオンスープミックスの封筒”、または “コークの缶”のようなものを含みます。そして私はそれを取ることができません!私はthekitchn.comの知識と判断を信頼しています。そこにいる誰かが私を助けますか??

クリスティーナ、確か!問題ない!ポットローストは、私たちが知っている最も簡単でレシピのない料理の一つです。ポットローストは古典的なブレースです。それはちょうど牛肉(通常はわずかに脂肪、安価な肉の切り身)で、熱い油で茶色くなり、小さな液体と共に覆われた鍋で非常にゆっくりと調理されます。その基本的なテンプレートを使って、あなたが好きなポテトローストを作ることができます。使用する肉を切るためのヒントです:

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私たちは通常、チャックローストまたはビリケンで鍋を焼く。私たちは長い盛り上がりを作り、ジュースでそれを細断するのが好きです(yum yum)。一方、チャックローストは、通常、穀物を横断してスライスされます。また、小さめの個人サイズのポットローストを作り、肉と肉の小さな塊を褐色にし、一人一人のミニポットローストを提供したい.

• タイムトウグラスニンジンで個ポットロースト
• アンディのチポトルポーターポットロースト
• 金曜日の夜遅く調理されたブリスクとタマネギ
• 牛肉のチークは赤ワインで橙色の味を帯びて上に描かれた

基本的な式を覚えておいてください:
• 茶色の牛肉を熱い油の中に入れたもの。最高の味のために深くブラウン.
• 牛肉を取り出して、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、または他の根菜を柔らかくなるまで油中で調理する.
• 液体(ビール、ストック、ワイン)を加え、煮る.
• 牛肉を戻し、鍋を覆い、非常に低い熱で数時間料理する.

私はオーブンでそれを調理することを好む。全面的な熱は良いことをするようです。次のベストは遅い炊飯器です、私の考えでは.

アドバイスの最後の1つのメモ:あなたはこれについての詳細を得ることができますが、あまりにも高い熱であなたのポットローストを調理することは決してないことを覚えて、それはゆっくりと溶解する調理プロセスを中断し、あなたのローストを丈夫で丈夫にします。絶対に沸かせないでください。長い、遅い、低温でただ調理する.

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(イメージ:John Kernick for Gourmet)