(رمز الصورة: Joe Lingeman | Kitchn)

قد يبدو هذا كعلبة غير واضحة من الخضار المحمص ، لكنه لا شيء سوى رقيق وممل. هذا الفطر الترابي والطماطم الحلوة الكرز مع الكراميل مع الكثير من الزعتر الطازج والثوم وبعد ذلك انتهى مع خل من الخل البلسمي.

انها بسيطة جدا ، فسوف نتساءل لماذا كان في عداد المفقودين من حياتك لفترة طويلة! كرره على الخبز المحمص أو ملعقة على الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو إرمه بالمكرونة أو تناوله مباشرة من الوعاء بالشوكة. أحثكم على القيام بذلك على الفور ومن ثم جني فوائدها الطيبة والمثيرة طوال الأسبوع.

صحن الطماطم والفطر مشوي:

شاهد الفيديو

علبة قابلة للتكيف بشكل لا نهائي من الخير المحمص

هذه الطماطم تفحم عموم الطماطم والفطر تريد منك لتخصيصها ترضيك. لم نكن نتعامل معهم كثيرًا ، لذلك يمكنك أن تأخذهم في الاتجاه الذي تريده.

اقتراح: ابدأ بتراكم المزيج على خبز محمص جيد وتسمية العشاء. إذا كان لديك بعض الجبن الأزرق يرفس حولها ، تنهار بعض على القمة. ستكون النتيجة وجبة نباتية غنية بالأومامي على محمل الجد والتي ستفكر بها بعد أيام (مثلما أنا). جبن الماعز أو حليب محلول يعمل في هذا التكرار أيضا.

لا تتوقف عند هذا الحد هناك ما يكفي من التذوق هنا أن هذا هو رائع القذف مع المعكرونة المفضلة لديك أو ببساطة ملعقة على الكينوا أو عصيدة من دقيق الذرة دسم. إذا كنت لا ترغب في البقاء بدون لحم ، فستتناول أيضاً الدجاج المشوي أو شرائح اللحم. في الأساس ، لا يمكنك الذهاب الخطأ ، حتى لو كنت في نهاية المطاف مجرد خدمة كما هو.


صحن الطماطم والفطر مشوي

صنع حوالي 4 أكوام. يخدم 4

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة

  • 2 مكاييل

    الطماطم الكرز ، النصف

  • 3 tablepoons

    زيت زيتون مقسم

  • 2 ملاعق

    أوراق الزعتر الطازجة ، مقسمة

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    الملح كوشير ، مقسمة

  • 1 جنيه

    فطر كريمي صغير أو نصف أو كبير إذا كان كبيرًا

  • 4

    فصوص الثوم ، حطم ومقشر

  • فلفل أسود مطحون طازجًا

  • 1 ملعقة طعام

    الخل البلسمي

ترتيب رف في منتصف الفرن والحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت.

ضع الطماطم الكرز ، ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون ، ملعقة طعام واحدة من الزعتر ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، وعدد قليل من الفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير واقضمها. نقل إلى نصف ورقة الخبز التي يتم إعدادها وترتيب الطماطم بحيث يتم تقطيعها لأسفل.

ضع الفطر ، الثوم ، متبقي 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، متبقية 1 ملعقة كبيرة من الزعتر ، تبقى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، وعدد قليل من طحن الفلفل الأسود في الوعاء نفسه وإرم على الجمع. نقل إلى النصف الآخر من ورقة الخبز وانتشرت في طبقة واحدة.

يشوي حتى تصبح الخضار ناعمة ومكرونة ، 30 إلى 35 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتُهرس الطماطم برفق مع شوكة لتحقق بعض عصائرها. يُخفق الخل البلسمي فوق الخضار ويُقلب الخليط ويُغطّى الخضار بالتساوي. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات وصفة

تقدم إلى الأمام: يمكن تحميص الخضروات حتى يوم واحد من الوقت والمبردة. قم بالتسخين في فرن 275 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

تخزين: يمكن تخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

اقتراحات التقديم: يمكن أن يتمتع الخليط المكوَّن على خبز محمص (رشه بالجبنة الزرقاء بشكل خاص) ، ويقدم على الأرز أو الكسكس أو عصيدة من دقيق الذرة ، مع المعكرونة ، ملعقة على الدجاج المطبوخ أو شرائح اللحم ، أو ببساطة يتمتع بها من تلقاء نفسها كطبق جانبي.