حتى قبل بضع سنوات ، كان التحدث إلى أمي عن البقالة والطهي غريباً تماماً. كانت جاهلة بشكل كوميدية عندما يتعلق الأمر بأي شيء متعلق بالمطبخ. ولكن بعد ذلك ، عندما مرض والدي ولم يعد بإمكانه تحمل جميع مسؤوليات الطهي ، دخلت أمي وتفاجأتنا جميعًا بأن أصبحنا طباخًا منزليًا متحمسًا للفضول.

قراءة المزيد: كيف تعلمت أمي أن تحب الطبخ

الآن ، مع حبها الجديد للطبخ وتوسيع مهارتها ، ليس من الغريب قضاء ساعة في الحديث عن الطعام على الهاتف مع أمي. في إحدى هذه الدردشة الأخيرة ، أدركتني أنه في كل هذا الوقت كنا نفقد خبرة أساسية في الأم والابنة: الذهاب للتسوق معًا.

لذلك انطلقنا في مغامرة إلى متجر Trader Joe ، متجرها المفضل. أنا لا أتسوق هناك في كثير من الأحيان (أنا مصاصة للأغذية كاملة) ، ولكن يريد أن يرى ما كان كل هذا العناء. تابعت أمّي في إحدى رحلاتها ، وطرحت أسئلة وتدوين الملاحظات ، في حين أسقطت اختياراتها إلى عربة التسوق..

أدركت بسرعة أن معظم المواد الغذائية الأساسية في أمي تأتي من الممر المجمد ، حيث تعمل بدوام كامل وتحتاج إلى تناول العشاء على الطاولة بسرعة عندما تعود إلى المنزل. كما تشتري الكثير من الوجبات الخفيفة والسهلة التي يمكن لأبي أن ينتزعها لنفسه عندما يكون بمفرده.

إليك البنود الـ 10 التي تشتريها أمي دائمًا في Trader Joe’s.

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

1. أرز مقلي على الطريقة اليابانية ، 3 دولارات مقابل حقيبة 16 أونصة

تعترف أمي بأن هذا لم يكن من الطبيعي أن يمسك بالعين ، لكنها كانت تملكه في زوج أختها (مع بيض مقلي وسلامي ملفوف!) الصيف الماضي والآن تحبها.

سوف تقوم إما بالميكروويف أو تسخين الأرز المطبوخ بالكامل في مقلاة وتعلو كل جزء مع البيض المقلي وصلصة الصويا وسريراكشا للحصول على وجبة سهلة وملء.

ضع بيضة عليه: كيف تقلى بيضة

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

2. Red Bell Peppers ، $ 1 لكل منهما

تقول أمي أن فلفل الجرس الأحمر في متجر “ترايدر جو” يحوم حول 1 دولار لكل منها ، لذا فهي دائمًا ما تستهلكها عندما تقوم بتشغيل تي جيه بدلاً من الحصول عليها في متاجر البقالة الأخرى ، حيث تكلف أكثر في كثير من الأحيان وتبدو أقل نضارة. سوف تضيفهم إلى السلطات والوجبات السريعة وأطباق المعكرونة طوال الأسبوع.

احصل على وصفة

  • سجق طباخ بطيء مع البصل والفلفل
  • كيف تصنع الفلفل محشوة
  • المحمص الملفوف الأحمر والفلفل قوس قزح سلو

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

3. Tarte d’Alsace، $ 4.50

على الرغم من الاسم الفرنسي المذهل لهذا البند ، فإنه معروف في منزل والديّ بأنه “لاذع لحم الخنزير”. ليس من غير المألوف أن تسمع أمي تقول ، “أوه ، أنا مجرد warmin” حتى لاذع لحم الخنزير! ” انها تخدمها مع سلطة جانبية بسيطة ، مثل التعليمات على علبة تقول القيام به.

الشيء الوحيد الذي ترتديه أمي هو أنها لا تبيع النبيذ في محلات تي جيه – إنها تقول أن ساوفيغنون بلانك الذي هو في المتناول وبسعر معقول سيختم الصفقة هنا.

إقران مع هذه السلطة الجانبية السهلة: سلطة بسيطة جرجير

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

4. الروبيان الأحمر الأرجنتيني غير المطبوخ ، $ 10 لكيس 16 أونصة

عندما غطست أمي أصابع قدميها في عالم الطهي الواسع ، بدأت بالوصفات النباتية ، حيث اعتقدت أنه من الأسهل تعلم الأساسيات قبل جلب المأكولات البحرية أو اللحوم إلى المعادلة..

ولكن بعد ذلك وجدت هذه الروبيان الأرجنتيني الذي يتم صيده في البرية ، والذي تقول إنه سهل التحضير. أخبرتني أنها تبحث عن قصد عن أطباق الجمبري الجديدة لأنها تشعر بالثقة مع حقيبة أو اثنتين من هذه في الفريزر الخاص بها.

احصل على وصفة

  • البارميزان ريزوتو مع الروبيان المحمص
  • سلطة باجا روبيان تاكو
  • One-Pot Shrimp Scampi

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

5. جبنة البارميزان المبشورة ، 5.50 دولار في حقيبة 12 أونصة

أمي تشتري أربعة أكياس من هذه الأشياء في كل مرة. وضعه على الآيس كريم ، يضيفه إلى أي شيء وكل شيء (السلطة ، الخضار المحمص ، الحساء ، الباستا). وفقا لها ، “لا يمكنك أبدا الحصول على ما يكفي من Parm. كل شيء أفضل مع Parm!” لم يتم التحدث بكلمات أكثر صدفة.

احصل على وصفة

  • الثوم جبنة البارميزان فرايز
  • فطائر حلوة و بطاطا و بارميزان
  • كريمة السبانخ بارميزان أورزو

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

6. الجبنة الشيدر الإنجليزية مع البصل بالكراميل ، 9 دولار

تقول أمي إنها تحب هذا لأنه ليس شيئًا عادةً ما تشاهده على طبق جبن ، والناس دائمًا يهتمون به. “لا أعرف كيف يحصلون على البصل هناك ، لكنه مدهش ،” تقول. “طعمه حقيقي ، وليس مصطنع”. (ربما لأن هناك هي بصل كراميل حقيقي هناك ، يا أمي!)

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

7. Gnocchi آلا Sorrentina ، 3 دولارات لحقيبة 16 أونصة

تقول أمي: “لا أستطيع أن أصدق أن كيساً من الأقراص الصغيرة الغريبة يمكن أن يصنع مثل هذه الوجبة اللذيذة” ، كما تلتقط هذه النوكى من القسم المجمد. عندما أسألها أن تتفصيل ، تشرح أنه عند فتح الحقيبة لأول مرة سترى القليل من “الأشياء ذات المظهر المتشابك” التي لا تشبه حقا جنوكتشي. ولكن بمجرد تسخينها ، يتم تركك مع جنوكتشي لذيذ.

انها تخدم جنوكتشي المطبوخة مع الكثير من بارم ، بطبيعة الحال.

حاول جنوكتشي TJ آخر: يمكنك الآن شراء Cauliflower Gnocchi في تاجر جو

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

8. السبانخ العضوي وريكوتا بيتزا ، 4.50 دولار لكل منهما

من هذه البيتزا الخاصة TJ ، تقول أمي إنها “لا تشبه مثل الكرتون ، مثل معظم البيتزا المجمدة.” إنها تعتقد أن لها علاقة مع قشرة العجين المخمرة. لتمديدها ، سوف تصنع سلطة جانبية أثناء تسخينها في الفرن.

إقرانها مع البيتزا الخاصة بك: كل ​​سلطة بيتزا مكان

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

9. Pork Gyoza Potstickers ، 3 دولارات مقابل حقيبة 16 أونصة

حقيقة ممتعة: جدتي من كوينز ، نيويورك ، واعتقدت أن هذه كانت واضحة الغوييم-zahs. لقد أرسلت جدي إلى التاجر جو مرة ، وذهب المسكين صعودا وهبوطا في الممر المجمد ، وسأل الناس ، في لهجة سميكة في نيويورك ، أين يمكن العثور على الغوييم-zahs. (وضوحا gheeyo-zah).

تذويب سريع وهذه الغوييم-zahs (كما أننا لا نزال ندعو لهم بمودة) جعل وجبة خفيفة مثالية مع بعض صلصة الصويا للغمس. أو في بعض الأحيان سوف تجعلهم أمي لتناول العشاء والاقتران مع البروكلي المشوي.

(رصيد الصورة: لورين كودياك)

10.ليسيز الشوكولاته المظلمة اللوز الكوكيز ، 4 دولارات

تحافظ أمي دائمًا على كوكيز اللوز المقرمشة من الشوكولاتة لتخدمها في مناسبات مرتجلة وحفلات عشاء فاخرة على حد سواء. “إنهم يتذوقون حقًا ، جيدًا حقًا مع كأس من النبيذ الأحمر” ، تقول لي. “أسمي هذا السرد” للحصول على مضادات الأكسدة. ”

ما هي دبابيس التاجر جو الخاص بك؟ هل لديك أي شيء مشترك مع أمي?