(رمز الصورة: بري باسانو)

لا يجب عليك تناول سلطة سيزر لتذوق جوهر نكهاتها. مستوحاة من الضماد الذي يجمع بين السلطة الكلاسيكية معا ، هذه البرغر الخضروات المملوءة بالفاصوليا تحصل على دفعة كبيرة من النكهة بمساعدة بعض مكونات الطعام البسيطة..

لن تجد خلع الملابس المعبأة في أي مكان بالقرب من هذه البرغر. وبدلاً من ذلك ، يسحبون نكهاتهم اللذيذة قليلاً من بعض المكونات التي تدخل في مكونات صلصة سيزر مثل خردل ديجون ، صلصة رسيستيرشاير ، معجون الأنشوجة ، عصير الليمون ، وبالطبع جبنة بارميزان.

(رمز الصورة: بري باسانو)

يمكن أن يكون معجون الأنشوجة مكونًا مثيرًا للانقسام ، ولكن لا تدعه ينقصك. لا يوجد طعم مريب ، أو حتى قوي ، مريب. بدلا من ذلك ، ملعقة من هذا الملحي ، المالح ، معجون أومامي مليء هو ما يخرج نكهة قيصر الكلاسيكية ويجعل حقا هذه البرجر البوب.


قيصر الفاصوليا البيضاء

يخدم 4

  • 2 ملاعق

    زيت زيتون مقسم

  • 1/2

    بصل متوسط ​​، مكعبات

  • 2 قرنفل

    الثوم ، مفروم

  • 2

    (14 أوقية) علب الفاصوليا البيضاء ، واستنزفت وشطف

  • 1/2 كوب

    فتات الخبز

  • 1/3 كوب

    جبنة البارميزان المبشورة

  • 1/4 كوب

    أوراق بقدونس طازجة ، مفرومة فرمًا خشنًا

  • 1

    بيضة كبيرة ، للضرب

  • 3 ملاعق

    عصير ليمون

  • 1 ملعقة طعام

    عجينة الأنشوجة

  • 2 ملعقة شاي

    صلصة رسيستيرشاير

  • 2 ملعقة شاي

    مستردة الديجون

  • 1/4 ملعقة صغيرة

    الملح كوشير

  • 1/4 ملعقة صغيرة

    الفلفل الأسود المطحون الطازج

  • 4

    الكعك همبرغر

تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تلمع. يضاف البصل ويطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح طرياً حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر. إزالة عموم من الحرارة.

اهرسي الفاصوليا في وعاء كبير مع شوكة ، مع إبقائها مكتنزة قليلاً ، أو النبض في معالج الطعام فقط حتى تنكسر قليلاً. يُضاف البصل المطبوخ ، والبقسماط ، والبارميزان ، والبقدونس ، والبيض ، وعصير الليمون ، ومعجون الأنشوجة ، وصلصة رسيستيرشاير ، والخردل ، والملح ، والفلفل إلى الفاصوليا المهروسة ويخلط المزيج جيداً. قم بتغطية الوعاء ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

يقسم الخليط إلى 4 أجزاء ويشكل كل واحد في باتي بسماكة 1/2 بوصة.

يُسخّن ملعقة الطعام 1 المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تلمع. بدون الزحام عموم (والعمل على دفعات إذا لزم الأمر) ، إضافة الفطائر. طهي حتى القيعان هي البني والبني ، من 5 إلى 6 دقائق. الوجه البرغر مع ملعقة مسطحة ، وطهي الجانب الآخر لمدة 5 إلى 6 دقائق أكثر.

ضع الفطائر على النصف السفلي من الكعك ، أضف الطبقة المفضلة لديك ، وقدميها على الفور.

ملاحظات وصفة

تقدم إلى الأمام: يمكن تحضير مزيج البرغر قبل يومين. قم بتخزينها في وعاء مغطى بالثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.

تخزين: قم بتخزين البرجر المطبوخ في حاوية مغطاة بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في حاوية مغلقة في الفريزر ، مع الفطائر المخزنة بين ورق الشمع ، لمدة تصل إلى شهرين.

المصمم الاعتمادات

  • تصميم الطعام من قبل باريت واشبورن