7月4日に赤、白、青のベリーで飾られたシートケーキは、ハロウィンの墓地の泥ケーキの夏バージョンです。喜んで喜ぶものではありません。しかし今年は私が墓地のケーキを改装したので、これが赤、白、青のデザートで洗練されたスピンをしていたので、休日をテーマにしたデザートには柔らかい場所が必要です。濁ったシートケーキの代わりに、軽くて風通しの良いメレンゲの殻が、明るいイチゴソース、新鮮なホイップクリーム、甘い夏の果実の一握りのベースとなります。そしてこのレシピはグルテンフリーです!

パヴェロヴァスはアメリカでは一般的ではありませんが、特にグルテンフリーのデザートが一般的に普及していることから、私はいつも驚きます。私はそれらを提供するとき、通常パヴェロヴァスを聞いたことがない少なくとも1人のゲストがいて、彼らはどれくらい良いかに常に驚いています – 軽くて退廃的で、新鮮なフルーツとホイップクリームでいっぱいです。メレンゲベースの.

ミニパヴェロヴァスを作ることは、大きなシェルを焼くことよりも難しくありません。私はパイントペーパー上の円をトレースするためにパイントガラスの上部を使用し、その後、紙をひっくり返し、ホイップメレンゲを円の上に均等に広げます。あなたは8つのメレンゲの巣で終わります。それぞれが一人の人のためにちょうどいいデザートになります。 (8個より少ない数が必要な場合は、パブロヴァの殻が最大1ヶ月間凍結します。)

私は甘いメレンゲが甘さをカットするためにタルトソースを必要とすることを知っているので、私は風味をバランスさせるのに十分な砂糖だけで非常に速いイチゴソースを作る。新しく作られたホイップクリームとあなたの好きな夏のフルーツのドールを加え、あなたは大人のために十分なファンシーですが、私たち全員の子供に魅力的な甘い夏の味がいっぱいです.

ミニサマーベリーPavlovas、イチゴソース

8席

  • 1 ポンド

    イチゴ、殻をはさみ、四分の一に切る

  • 1/4 カップ

    グラニュー糖

  • 1 ティースプーン

    レモン汁

  • 1/2 カップ

    ヘビークリーム

  • 1 大さじ

    粉砂糖

  • 1 ティースプーン

    バニラ抽出物

  • 8

    ミニパブロバの殻、焼かれたもの、冷却されたもの

  • 2 カップ

    新鮮な果実(ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、またはスライスされたイチゴの任意の組み合わせ)

中間の熱の上の小さな鍋に四分の一のイチゴ、粒状の砂糖、レモン汁を混ぜる。砂糖が溶解し、鍋の底の液体が煮詰まるまで調理し、かき混ぜる。熱から取り除き、少し冷めてください。ミキサーやフードプロセッサーを使用して、フルーツを滑らかなソースに加工します。覆われた容器に移し、冷ますまで冷蔵保存する。 (ソースは、3日前までに作り、冷蔵することができます.

ボウルにクリーム、粉末の砂糖、バニラを混ぜ、電気ミキサーで強烈なピークが形成されるまで叩いてください.

組み立てるには、パヴロワの殻をプレートの上に置き、一杯のイチゴソース、ホイップクリームの塊、新鮮な果実の飛散を入れます。残りのシェルで繰り返します。すぐに奉仕する.

レシピメモ

ベーキングされたパブロバーの殻は、一度冷却されると、数時間密閉容器に保管するか、最大1ヶ月間冷凍することができます。室温で2時間解凍する。.

(画像:Anjali Prasertong)