تعثرت عبر هذا المنتج أثناء تسوقي للمكونات لأصنع البيتزا الجنوبية الغربية ، والآن لا أستطيع تخيل الحياة بدونها. هذا العجينة هو حار وحار كالريشة العادية adobo ، ولكن دون الفوضى أو الازعاج من تنميق الفلفل الصغير. إلى هذا أقول مرحبا ومرحبا بكم في مطبخي!

يتكون العجينة من ستة مكونات فقط: فلفل jalapeño جاف ومدخن ، ومعجون الطماطم ، والماء ، والخل ، والملح ، وحامض الستريك. لديها اتساق السلس من صلصة الشواء ، مما يجعل من السهل أن سكوب من قبل ملعقة كبيرة وتخلط في أي طبق. سوف تحتفظ جرة واحدة أيضًا بتبريدها لعدة سنوات ، على الرغم من أنني أظن أنني سأستخدمها قبل ذلك بفترة طويلة.

يمكنك استخدام هذه العجينة في أي وقت تدعو إلى الوصفة chiles en adobo – سأبدأ بملعقة صغيرة لكل شيلي تدعى في الوصفة والبناء من هناك. حتى الآن ، لقد استخدمته في ساوثويستيرن بيتزا ، في نقع لحم الستيك ، وفي صلصة غمس للبطاطا المشوية. أنا بالتأكيد أتطلع إلى إضافته إلى gazpachos هذا الصيف وبناءه في صلصات BBQ محلية الصنع.

مجموعة من 3 عجينة من هذا اللصق ستعيدك إلى 19.50 دولارًا ، والتي تشمل الشحن. يمكنك أيضا العثور على هذا على رفوف محلات البقالة في جميع أنحاء الساحل الغربي وهاواي. (لقد عثرت على جرة بلدي في وادي السليكون السيفوي).

لصق Chipotle من Art of Chipotle ، $ 19.50 لحزمة من ثلاثة

أي شخص آخر على دراية بهذا اللصق?

ذات صلة: ما وراء كايين: 6 طرق لإضافة حرارة حار إلى أي طبق

(الصورة: إيما كريستنسن)