レインボーのスプリンクルは何かをパーティーに変えます。 Funfettiケーキの人気上昇率を他にどのように説明できますか?私たちが妹のために裏庭S’moresの誕生日パーティーを投げたとき、私はスプリンクルが計画の一部でなければならないことを知っていました。そして、より良い場所を振りかけるが、マシュマロで?着色された砂糖、ふわふわした砂糖に混ぜられ、S’moreで焼かれた。私にとって正しい音.

エマが効果的に実演したので、自家製のマシュマロは実際には非常に簡単で、バニラとチョコレートを飲んだビールのマシュマロを私たちに与えてくれました。 (はい、ビール!)

マシュマロの基本的な方法は次のようになります:水とゼラチンを混ぜて脇に置いてください。その後、一定の温度に達するまで砂糖とコーンシロップを加熱し、ゼラチン上に注ぎます。しばらくの間あなたの便利なスタンドミキサーでミックスし、そして声をあげてください!スティッキーマシュマロ混合物。それをパンに広げ、それを冷やしてから、正方形に切ります。温度計があなたを恐れておらず、頑丈なミキサーを持っている限り、これはケーキよりも簡単です.

そして、これらの特定のマシュマロは実際にケーキのようなかなり味がする。私はかなりの量のバニラといくつかのバターフレーバーを加え、たくさんのふるいに混ぜた。彼らはそれぞれのかみ傷に散らばったポップを持って、ちょっとバターで味わい深いです。彼らは甘酸っぱく、ちょっと頭がおかしく、ああとても楽しいです。自家製のスプリンクルを使用することもできます.

パーティーでは、私たちはS’moreでこれらのマシュマロのいくつかを積み重ねて、Happy Birthdayを歌いました – そして、私の妹はそれがケーキよりも優れていることに同意しました.

誕生日ケーキマシュマロとスプリンクル

約64(1インチ)四方のマシュマロを作ります

  • 3/4 カップ

    粉砂糖

  • 1/2 カップ

    コーンスターチ

  • 3/4 カップ

    マルチカラースプリンクル、分割

  • 3 大さじ

    (通常は3つのパケット)unflavored粉末ゼラチン

  • 2 大さじ

    バニラ抽出物

  • 2 ティースプーン

    バターフレーバー

  • 1 1/4 カップ

    サトウキビシロップまたはコーンシロップ

  • 1 1/2 カップ

    グラニュー糖

  • 1/4 ティースプーン

8×8インチのパンにベーキングスプレーをスプレーします。ペーパータオルを使用してパンを拭き、表面、コーナー、サイドのすべてに薄いフィルムがあることを確認します. 

粉砂糖とコーンスターチを一緒に泡立て、ワイヤー篩を使用して、トウモロコシ澱粉混合物の厚い層を鍋の底部にかける。トウモロコシの茎の上に約2杯分の散布層を散らす. 

スタンドミキサーのボウルにゼラチンを入れる。冷たい水、バニラ、バターを計量カップに入れて1/2カップに加えて大さじ2杯を加え、これをゼラチン上に注ぎ、フォークで静かに泡立てます。ゼラチンがリンゴの粘稠度に達し、大きな塊がなくなるまで撹拌を継続する。. 

測定カップに3/4カップの水を注ぎ、コーンシロップを加えます。 3クォート以上の鍋に注ぎ、砂糖と塩をかき混ぜる。中高熱で沸騰させる. 

それはボウルに来ているので、時々あなたのペストリーブラシを水に浸し、ポットの側面を磨く。これにより、糖の結晶が液体中に落ちることが防止され、シロップが結晶化する可能性がある。ペストリーブラシをお持ちでない場合は、混合物が沸騰したらパンを2分間覆い、蒸気が側面を洗うことができます.

それが沸騰すると砂糖をかき混ぜたり、結晶化するかもしれません.

サンドイッチの温度計をソースパンの側面に掛け、糖混合物が約247°F〜250°Fに達するまで煮沸を続けます。鍋を熱から取り出し、温度計を取り外します.

ミキサーを低速でゆっくりと慎重にホットチョコレートシロップをボウルの側面にかけてゼラチンに注ぎます。混合物は泡立つかもしれません – ちょうどゆっくりと注意深く行きます。すべてのシロップを加えたら、ボウルを布で覆い、スピードを高くします(布はスプラッタから保護します). 

最も高い2つのスピードのうちの1つで12分間ホイップします。準備が整うと、混合物は光沢のあるメレンゲのように見え、指で触れると、鋭いピークを形成するはずです。ミキサーを持ち上げて混合物がリボンになるようにすると、それらのリボンは別々にとどまり、少なくとも数分間は表面上に盛り上がっていなければなりません. 

1/2カップのスプリンクルを加え、ミキサーに簡単にパルスを加えて組み入れます。ボウルから途中まで泡立て器を持ち上げて、できるだけ多くのマシュマロ混合物を吹き飛ばします. 

堅いスパチュラを使用して、マシュマロ混合物を準備した鍋にこすります。それは非常に厚くて粘着性がありますので、ボウルのすべての最後のビットを得ることについて心配しないでください。できるだけ多くのものを手に入れよう.

あなたの指を濡らし、上を滑らかにしてください。硬化したマシュマロの上に残りのスプリンクルを振りかける。混合物を少なくとも2時間覆い隠して硬化させて硬化させる.

より多くの粉末糖とコーンスターチ混合物でマシュマロ混合物の上を振りかける。あなたの作業面にマシュマロを回してください。必要に応じて、スパチュラを使用してパンから取り出します。上部に粉末化された砂糖の混合物を振りかける.

シャープなナイフやピザホイールを使って、マシュマロを1インチの立方体にカットします。それはあなたのナイフを数回切るごとに水に浸すのに役立ちます。すべての側面が均等にコーティングされるように、粉末糖混合物の各四角形を投げる.

マシュマロは数週間室温で気密容器に保管されます。残ったマシュマロコーティングは、無期限に密閉容器に保存することができます.

(画像:Faith Durand; David&Deborah Hopler、Dスクエアド写真&ビデオ)