私はビーガンウィークをいつも好きなケーキに紹介する言い訳として使っています。ビーガンかどうか、これは柑橘系の香りと甘美な釉薬が付いた湿ったお茶のケーキを欲しがっている人には向いていないケーキです。真剣に、冬の暗い日に、今は良く見えませんか?このケーキには2倍のボーナスがあります。作るのに5分かかります。ビーガン、素早く、簡単、完全に絶対確実でおいしい – どうすればよいですか? ない それを試してみてください?

数年前に私はこのケーキを作り始めました。デザートはいつも、ビーガンのために料理をするときには最も難しいと思っていました。とても簡単でおいしかったケーキを見つけることにとても感激しました。それは本当に良いと思われた!

このケーキは、「ワッキーケーキ」として知られるケーキの品種に属します。おそらく、彼らは高価な(および配給された)卵とバターからの自由を考えると、恐慌と第二次世界大戦中に非常に人気があったと思われます。代わりに、彼らは油脂に頼りにし、酢とベーキングソーダで揚げます。ケーキのテクスチャは、古典的なバターケーキより少し細かく粉砕され、少し湿っています。個人的に、私はこれが好きです。私は非常に湿った側で私のケーキを好むので.

この特定のレシピは長い間ずっとありましたが、私は少し変更を加えましたが、基本的に変更はありません。ここで私はそれを見つけた:

元のレシピを参照してください: 家族性のビーガンオレンジケーキ

これはむしろ甘いケーキなので、少し茶色の砂糖に置き換えて深い味にしました。また、マーマレードの釉薬を加えて余分なべたつき感を感じました。マーマレードのわずかな苦味は、完全に完璧な方法で甘いケーキを補完します.

1つの最終提案:ビーガンではない群衆のためにこれを作っているなら、それを良いピスタチオアイスクリームと組み合わせてください!私はこれをして、それはちょうど天国だった。もちろん、あなたがビーガンのために作っているのなら、あなたはいつもケイトのワールドキッチン.

ケイトの世界キッチンでのビーガンピスタチオアイスクリーム

あなたは変なケーキを作ったことがありますか?あなたはこのようなオレンジバージョンを試したことがありますか??


マーマレードグレイズを添えたスティッキーオレンジケーキ

9インチの丸いレイヤーを2つ作成

  • ケーキの場合:
  • 3 カップ

    すべての目的小麦粉

  • 1 1/2 カップ

    白砂糖

  • 1/2 カップ

    ダークブラウンシュガー、軽く詰めた

  • 2 ティースプーン

    重曹

  • 1 ティースプーン

  • 1

    オレンジ色

  • 2 カップ

    オレンジジュース

  • 2/3 カップ

    植物油

  • 2 大さじ

    リンゴ酢

  • 1 ティースプーン

    バニラ

  • 釉薬の場合:
  • 1/4 カップ

    オレンジマーマレード

  • 1 大さじ

    ラムまたはウォッカ(または水)

オーブンを350°Fに予熱します。 9インチの丸いケーキパン2個を軽くグリースします。底に羊皮紙を並べ、紙に軽くグリースを塗る.

大きなミキシングボウルでは、小麦粉、砂糖、ベーキングソーダ、塩、オレンジ色の味を一緒に泡立てます。徹底的に組み合わせるまで泡立て、必要ならばあなたの指先で褐色の砂糖を砕く.

別のボールまたは大きな測定カップでオレンジジュース、植物油、酢、バニラを一緒に泡立てます。湿った成分をすばやくドライミックスに混合し、完全に泡立てます。打たれたケーキのパンにバッターを注ぎ、30〜35分間焼く.

ケーキをケーキの鍋で約20分間冷やしてから、鍋の内側でナイフを動かして各層を解放する。ケーキの層を冷却ラックに置きます。ケーキはまだ温かく、暑いのではない間に釉薬.

釉薬を作るには、マーマレードとラムまたはウォッカを小さな鍋に入れてください。釉薬が泡立ち、熱くなるまで約5分間中高熱で温める。熱を切ってすぐにケーキを釉薬.

ケーキプレートの上に1つのケーキ層を置きます。数回爪楊枝で上を覗く。スロット付きのスプーンを使って、マーマレードのしっかりとした部分を持ち上げて、小さなボウルに入れておきます。ソースパンの液体の約半分を最初のケーキ層の上に注ぎます。最初のレイヤーの上に2番目のレイヤーを置き、繰り返します。ケーキの上にマーマレードピールの固体ビットをスプーン.

Kitchnのより多くのビーガンデザート

上記の左から右へ:
•人生を変えるビーガンの拇印
•チョコレートカップケーキ(ビーガン!グルテンフリー!)&ココナッツアイシング
•ココナッツスティッキーライスとタイのマンゴー

そしてもっと…(上に描かれていない)
•1つの成分のアイスクリーム
•スウィート・サウス・インディアン・ソウルフード:ケサリ・バス
•サマーの終わりのネクタリンシャーベット

(画像:Faith Durand)