هذه سلطة الروبيان المحمص الدافئ الأذواق مثل الأيام الأولى من الربيع. إنه مشرق ومبهج ، بفضل الكثير من عصير الليمون المنعش وأكوام من الشبت الطازج المفروم. يتم إقران الجمبري والبازلاء المحمص مع الكسكس الاسنان ، وهو محمص لإبراز نكهة الجوز. تتطابق الكسكس مع حجم البازلا الأخضر بشكل يكاد يكون مثالياً ، لذا يمكنك أن تقطف كل شيء في لدغات كبيرة وسهلة.

(رصيد الصورة: لورين فولو)

سلطة العشاء السريع الذي يرضي

هذه سلطة عشاء سريعة وسهلة ستتطلع إلى الغوص بها. يستغرق الكسكس الإسرائيلي حوالي 10 دقائق ليطهى ، وعلى الرغم من ذلك ، يمكنك تحميص الروبيان والبازلاء في وعاء واحد في الفرن. سيتم تنفيذ البروتين والخضروات في الوقت الذي يكون فيه الكسكس جاهزًا ، لذلك كل ما تبقى للقيام به هو إرم كل شيء مع صلصة الليمون والشبت سريعة.

وصفات لجعل كل ما تبذلونه من ربيع الأحلام حقيقة واقعة

بعد شتاء طويل ومضطرب ، يمكن أن تبدو أول علامات إنتاج الربيع وكأنها واحة في سوق البقالة وسوق المزارعين. نجمع هذا الأسبوع وصفات المنتجات المعبأة التي ستحتاجها للاحتفال بظهور الهليون والفجل والجزر الصغير.


سلطة الروبيان المحمص والباسكسي

يخدم 4

  • 4 ملاعق

    زيت زيتون مقسم

  • 2 ملاعق

    عصير الليمون الطازج

  • 2 ملاعق

    كراث مفروم

  • 1 ملعقة طعام

    الشبت الطازج المفروم

  • 1 1/2 ملعقة شاي

    مستردة الديجون

  • 1/2 ملعقة صغيرة

    الملح كوشير ، مقسمة

  • فلفل أسود مطحون طازجًا

  • 1 كوب

    الكسكس الإسرائيلي (لؤلؤة)

  • 2 كؤوس

    ماء

  • 1 جنيه

    روبيان متوسط ​​مقشر وغير مطبوخ

  • 1 كوب

    البازلاء الطازجة أو المجمدة

ترتيب رف في منتصف الفرن والحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت.

اخفق ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون والكراث والشبت وديجون وربع ملعقة صغيرة من الملح وعدد قليل من الفلفل الأسود في وعاء كبير. اجلس جانبا.

تُسخّن ملعقة الطعام 1 المتبقية في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تلمع. يُضاف الكسكس ويطهى مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يصبح لونه محمصًا وخفيفًا لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الماء ويُبقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ويُحرَّك المزيج ويُغلى. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويغلي لينضج حتى الكسكس هو العطاء ، حوالي 10 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، يشوي الجمبري والبازلاء.

في حالة استخدام البازلاء الطازجة ، أضيفي وعاءًا من الماء المغلي المملح واطبخ حتى يصبح طريًا ، من 3 إلى 5 دقائق. تصرف.

ربت الجمبري ووضعه على ورقة خبز. يضاف البازلاء المطبوخة أو المجمدة وتبقى 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تقلب. ينتشر في طبقة حتى. مشوي حتى الجمبري هي فقط مبهمة وطهي ، من 6 إلى 8 دقائق.

استنزف الكسكس من خلال مصفاة غرامة ، ونقل إلى وعاء من خلع الملابس ، وإرم على الجمع. أضيفي الروبيان والبازلاء إلى الكسكس وأقلبهما. قدميها ساخنة أو اتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين وتقديمها باردة.

ملاحظات وصفة

تخزين: يمكن تخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.