من المسلم به أننا مصاصون لأي نوع من البوند. نحن نحب الشكل الاحتفالي والتفاعل الذي سيكتسبه المرء عادة من الحشد. المشكلة هي أن جميع وصفاتنا معقدة وتعتمد على الخلاط والكثير من البيض. ما هو عظيم في هذا واحد هو أنك لا تحتاج إلى خلاط ويمكنك أساسا رمي المكونات معا في اللحظة الأخيرة والخروج مع كعكة لذيذة ومثيرة للإعجاب.

لقد عثرنا مؤخرًا على مدونة رائعة ألهمتنا في عالم ديكور المنزل ، The Marion House Book. لذلك عندما نشروا صورًا رائعة لكعكة روست بيرة شوكولاتة وزعموا أنها سريعة ولذيذة ، كان علينا تجربتها لأنفسنا.

كانت سريعة ولذيذة مثلما زعموا. أفضل جزء هو أنه لأنك تذوب الزبدة على الموقد ، فلا داعي للقلق بشأن الوصول إلى درجة حرارة الغرفة أولاً (وإذا خدعت البيض ، فبإمكانك حقاً أن تقرر صنع الكعكة في اللحظة الأخيرة) . تذكر أن تأخذ الزبدة والبيض من الثلاجة في وقت مبكر هو واحد من أهم العقبات الرئيسية لدينا حول صنع الكعك. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تجميع وتخلط جميع المكونات بسرعة وإدخالها في الفرن.

كان أصعب عنصر لإيجاد البيرة الجذر المصنوع من السكر وليس شراب الذرة. لقد انتهى الأمر باستخدام العلامة التجارية Trader Joe ، ولكن يمكنك استخدام أي شيء (نحن نتطلع إلى استخدام كريم الصودا أيضًا). نتيجة الجعة الجذرية بالإضافة إلى السكر البني هي كعكة رطبة وكثيفة ولها ثراء لحلاقتها التي هي أكثر تعقيدا من الكعكة العادية. إنه ليس بالضرورة مذاق الجعة الجذرية ، ولكن ألوان الكراميل تتألق بالتأكيد.

بالنسبة للصقيع ، يمكنك أيضًا رمي الشوكولاتة المذابة وبقية المكونات في معالج الطعام بدلاً من الذوبان ثم تبريدها جميعًا ، لكننا كنا نذهب إلى كعكة لا تتضمن توصيل أي شيء سوى الفرن في.

الجعة البيرة كعكة الشوكولاتة
كعكة 10 بوصة

مقتبس من خبز: الحدود الجديدة في الخبز من قبل مات لويس وريناتو Poliafito عبر كتاب البيت ماريون.

مكونات

كيكة
2 كوب من الجعة الجذرية (نقترح البيرة الجذرية الطراز القديم من Trader Joe ، أو أي بيرة جذر مصنوعة من قصب السكر)
1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى الداكن
1/2 كوب زبدة غير مملحة
1 1/4 كوب سكر حبيبي
1/2 كوب معبأة بإحكام السكر البني الداكن
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 1/4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض كبير

صقيع
2 أوقية من الشوكولاتة الداكنة الذائبة والمبردة قليلاً
1/2 كوب زبدة غير مملحة ، خففت
1 ملعقة شاي ملح
1/4 كوب بيرة الجذر
2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى الداكن
2 1/2 كوب سكر الحلويات

للكعكة:
1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. الزبدة والدقيق عموم.

2. في وعاء صغير ، سخن البيرة الجذرية ، ومسحوق الكاكاو ، والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. أضف السكريات وخفقت حتى تذوب. أزلت من الحرارة واتركت باردة.

3. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، صودا الخبز والملح معاً.

4. في وعاء صغير ، اخفقي البيض حتى تتعرض للضرب ، ثم اخفقيهم في خليط الكاكاو المبرد حتى تمتزج المكونات. يُضاف مزيج الدقيق إلى مزيج الكاكاو. سيكون الخليط متكتلًا بعض الشيء – لا يفرط في التطاول ، حيث قد يتسبب في أن تكون الكعكة صلبة.

5. صب الخليط في المقلاة المحضرة واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، وقم بتدوير المقلاة في منتصف الطريق خلال وقت التحضير للخبز ، إلى أن يخرج سكينة حادة صغيرة في الكعكة..

للصقيع:

1. تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة على الموقد. إضافة ما تبقى من ingedients واثارة.

2. خذ الخليط من الحرارة والسماح لتبرد. (وضعناها في الثلاجة لمدة دقيقتين تقريبًا).

3. اخفق الخليط المبرد للتأكد من خلطه بشكل جيد وقوي بما فيه الكفاية للصقيع.

(صور: لور جوليت)