あなたが最近キシを持っていない場合は、その状況を改善する時期です。朝食、昼食、夕食のためにキッチンを食べることはできませんでしたが、飽きることはありませんでしたが、キッチンは大きなブランチや他のカジュアルな集まりにとって特に良い料理です。あなたはそれを前の日にし、奉仕の直前にスライスし、その後プレートを渡します。この簡単なレシピはまだ失望しています.

(画像クレジット:Lauren Volo)

キッシュはカスタードです

キッシュは本質的にミルクで作られたカスタードで、卵はパイの皮に注がれ、焼かれています。あなたは、牛乳をセットするのに十分な卵が欲しいですが、キッシュがゴムになるほど多くはありません。あなたはオーブンから出てくるように、あなたのキッチンに少し動揺したがります。ぐらつきは、一切の噛み付きでシルキーで溶けたカスタードを意味します.

簡単な部分はフランス語の礼儀です。彼らはキッシュのマスターであり、ずっと前に、液体乳製品の2つの部分に1つの部分の卵の完璧な処方で定住しました。標準的な大きな卵の重さは2オンスで、牛乳の杯は8オンスです。したがって、大体の目安は、牛乳1杯につき2卵です。私はこれを少し上げてより質の高いキッシュを作り、普通は9インチのパイ皮の中に3つの卵と1杯のミルクとクリームを入れます.

完璧なキッシュカスタードのためにこの比率を記憶する:液体乳製品の2つの部分への1つの部分の卵.

(画像クレジット:Lauren Volo)

ブラインドクッキークラストを焼く

充填する前に地殻を部分的にベーキングしている目に見えない退屈な仕事は、ベーキング中にキシスの地殻が湿ってしまうのを防ぎますが、同時に地殻とカスタードが完璧に行われることを保証します.

もっと読むここをクリック:どのようにブラインドパンパイを焼く

クラシックキッシュ充填

チーズは美味しいカスタードをさらに華やかにします。ここには厳しいルールはありません。 2カップのチーズは特に豊富なキッシュを作り、家族のブランチやディナーパーティーに適しています。カップに戻ってそれを1週間の夕食.

他の詰め物はちょうど乾燥し、かなり乾燥する必要があります。 1〜2カップの調理済みの食材を目指します。キシケの絹のような味をお楽しみいただけます。ホウレンソウ、鮮明なベーコンのビット、ソテーのキノコ、キャラメル化されたタマネギ、アスパラガスは、すべて様々な組み合わせでお気に入りです.

古典的なキッシュ記入式

  • キッシュロレーヌ: 6から8スライスのチョップドベーコン、1ダイスの黄色のタマネギ、1カップのグリュイエールチーズ
  • キノコキッシュ: キノコ16オンス、黄色のタマネギ1/2分、ニンニク2分の1分の1、ティースプーン1/2、グルエールチーズ2カップ
  • ハムとアスパラガスキッシュ: 1/2ダイスの黄色のタマネギ、1/2ポンドのチョップドアスパラガス、ダイシングハムステーキ、2カップのスイスチーズ

私はいつも簡単にキッシュが一緒に来ることに驚いています。私はまだパイクラストのスキルに取り組んでいますが、幸いなことに、これは地殻が充填物に二次的な1つの料理かもしれません。柔らかく、元気なカスタードの最初のかみ傷は、他のすべての考えを消滅させる.

あなたの好きなキッシュは何ですか??

ブラインドは地殻を焼く. パイ皮をパイの紙で覆い、パイの重りや豆で満たしてください。ウェイトがパンの側面にぴったり合っていることを確認してください。 20分間焼く。体重と羊皮紙を取り除く。茶色になるまで焼く、10分から15分。あなたが充填を準備している間に涼しいです。 “src =” https://atmedia.imgix.net/cf315c6b9a77b93e9dce24db5c8098539c8f4ea4?w=160&h=160&fit=crop “>

地殻を埋める. パイ皮の底にチーズを2/3に振りかける。フィリングを上にしてください。残りのチーズを上に振りかける。 “src =” https://atmedia.imgix.net/f762fdb718fe2c4288d9b80c04b4fe2e08ca54af?w=160&h=160&fit=crop “>

キッシュを焼く. エッジが設定されるまでキッシュを焼くが、それでも中心部では30〜40分くらいの間は軽く揺らす。 “src =” https://atmedia.imgix.net/59f17cfc558defcd6be9747a026372897ba4d5e3?w=160&h=160&fit=crop “>

スライスして提供する. クッキーは、寒さ、室温、または暖かさを提供することができます。暖かい場合は、暖かくなるまで300°Fのオーブンで加熱してください。 “src =” https://atmedia.imgix.net/7a8a204ffe34ef4e1bcdc3fe3191f2a88cfdd6ff?w=160&h=160&fit=crop “>


確実なキッシュを作る方法

1(9インチ)キッシュにする; 8人を務める

あなたが必要なもの

材料

  • クッキングスプレー

  • 1

    (9インチ)パイクラスト

  • 1~2 カップ

    調理済みのベーコン、キノコ、タマネギ、ホウレンソウなどの充填成分

  • 1~2 カップ

    グルエール、スイス、チェダーのような細断チーズ(3〜6オンス)

  • 3

    大きな卵

  • 1 カップ

    ミルク

  • 1/2 カップ

    ヘビークリーム

  • 2 ティースプーン

    コーシャーソルト

  • 装置
  • 9インチのパイプレート

  • 測定カップとスプーン

  • 麺棒

  • ソーセージ

  • ミキシングボウル

  • 泡立て器

  • スパチュラ

  • 羊皮紙

指示

  1. キッシュクラストを準備する. 調理スプレーで9インチのパイプレートをコートする。パイの皮をロールアウトしてパイプレートに取り付けます。オーバーハングを除去して、ベーキング中に現れる亀裂を補修するための準備をしてください。地殻を30分間凍らせます。一方、オーブンの中央にラックを配置し、350°F.

  2. ブラインドは地殻を焼く. パイ皮をパイの紙で覆い、パイの重りや豆で満たしてください。ウェイトがパンの側面にぴったり合っていることを確認してください。 20分間焼く。体重と羊皮紙を取り除く。茶色になるまで焼く、10分から15分。あなたが充填を準備しながら涼しい.

  3. 充填成分を調理する. 地殻が焼く間、あなたのキッシュの充填を準備してください。すべての成分がきれいに乾燥していることを確認します(つまり、ホウレンソウが萎縮し、キノコがすべての水分を放出したことを確認してください).

  4. 地殻を埋める. パイ皮の底にチーズを2/3に振りかける。フィリングを上にしてください。残りのチーズを上に振りかける.

  5. カスタードの詰め合わせを準備する. 卵、ミルク、クリーム、塩を一緒にミルクボウルに入れ、泡立つまで泡立てます。パイナップにカスタードを注ぐ.

  6. キッシュを焼く. エッジが設定されるまでキッシュを焼くが、それでも中心部ではわずか30秒〜40分しか揺れ動かない.

  7. キッシュを冷やす. 少なくとも20分間は冷やしますが、理想的には冷蔵庫で一晩.

  8. スライスして提供する. クッキーは、寒さ、室温、または暖かさを提供することができます。暖かいサービングの場合は、暖かくなるまで300°Fのオーブンで加熱してください.

レシピメモ

先へ進む: この地殻は、2日前までブラインド焼き上げができ、室温で包装されています。キシは、焼いてから3日前に冷却することができます。サービングする前に室温に戻したり、ローオーブンで再加熱したりする.

ストレージ: 焼かれた冷たいキッチンを冷蔵庫に5日間まで包んで保管することができます.