チラシ寿司とも呼ばれるチラシは、私の好きな日本食のひとつです。 「チラシ」という言葉は「散らばった」という意味です。基本的には、魚、野菜、その他の成分を混ぜた大きなボウルです。私はこの料理がすごく好きです。なぜなら、それは非常に充実していて、非常に多目的で美味しい一皿の食事だからです。あなたが菜食主義者であれば、野菜のみのチラシを作ることができます – 魚を食べる必要はありません.

あなたがお米と魚のための気分になっているが、寿司ロールを作りたくない場合は、チラシが最善の選択肢です。この料理は準備がほとんど必要ないかもしれませんし、もっと精巧にできます。それはあなたの選択です。バリエーションが多いので、まずはコメから始めましょう。伝統的に寿司米が使用され、チラシ米は寿司盛りロールとニギリに使用されるよりも多くの米酢を含む。コメは先に作って冷やす必要があります.

シーフードを買うときは、地元のアジア市場で寿司の魚を買って、それが新鮮なものであることを確認してください。寿司の品質としてお勧めの魚があれば、あなたの地元のスーパーマーケットでアジア以外の魚を尋ねることさえできます。最後の手段として、カタリナオフショア製品で寿司品質の魚をオンラインで注文することができます.

ホームスタイルチラシズシ

材料:
寿司のお米2杯分 – ご希望の場合は、茶色の短粒米をお使いいただけます.
米酢1カップ
大さじ2杯。ごま種子(オプション)
1大さじJFCブランド「カツオフミフリカケ」米調味料(別売)
野菜、魚介類、調理済みの食べ物、魚の卵、漬け物、お好みの卵。あなたは多くのものを使うことができます。これは多目的な皿なので、私が使った食材をたくさん見つけることができなければ心配しないでください.

私のチラシの上の写真のために、私は使用した:
¼カップビビンバサンシャイン – サンフランシスコジャパンタウンのNijiya Marketで買った大豆の芽、スカリオン、きのこ、ニンジンのミックス
¼cup kanton sai – もう一組の野菜で作った漬物
新鮮なマグロ、サーモン、パシフィックコッチ、茹でたタコの各1/4カップを一口サイズにカット
2つの新鮮な葉
約3大さじ。トビコ(飛ぶ魚)
水で蒸した後、醤油とポン酢を混ぜた新鮮なスライスハスの根
スカリーの半分、細かくスライスされた
2つの椎茸をポンズでスライスしてマリネした
1梅干し、ピットをはがし、細かく刻んだ
2つのウズラの卵、ハードボイルド

米を炊いて10分間放置する。米酢と一緒にボウルに加えてよく混ぜる。あなたが望むなら、ゴマ種子と米シーズニングを加え、よく混ぜる.

この時点で、2つの選択肢があります。幅の広い浅いボウルの下半分に米を入れて、レストランでのようにチラシの成分をきれいに並べ、テーブルの上で混ぜ合わせることができます。これは本当にかっこいいですが、特にあなたがいくつかのチラシを作っている場合は、もっと多くの作業が必要です。より速く伝統的なホームスタイルである第二の選択肢は、すべての成分を米の大きなボウルに加え、よく混ぜ、次に個別に分割することです。上記のシーフードと野菜の量は1つのチラシボウルのものであることに注意してください。私が2杯分の米を混ぜるとすれば、トッピング量は2倍になります.

醤油(オプション)で召し上がり、箸またはスプーンで食べる.

いくつかのトッピングの提案:
•ジュリエンテされたニンジン
•料理されたホウレンソウ
•サワークリーム
• きのこ
• イクラ
• うに
• もやし
• 筍
• 固ゆで卵
•梅干し(梅干し)
• 海藻

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(画像:キャサリン・ヒル)