لقد كنت أكتب الكثير من المشاركات مؤخرًا على العديد من العناصر ذات الصلة بالسوشي ، مثل كيفية صنع لفات تيماكي اليدوية وسمك التونة الحار DIY. في هذا المنشور سأذهب إلى أدوات ومكونات صنع السوشي الأساسية. إذا كان لديك عشيق سوشي في قائمة هدايا العطلة ، فضع في اعتبارك وضع بعض هذه العناصر في سلة الهدايا!

Sushi Oke / Hangiriاختياري ، ولكن الموصى بها.
السوشي أوكي ، وتسمى أيضا hangiri ، هي سلطانية مسطحة القاع مصنوعة من نوع من السرو اليابانية تسمى بأداء دورنا. قبل استخدام ، غارقة في Hangiri في الماء. بعد أن ينضج الأرز ، ينتشر في الحنجرى ، ويخزن بحل الأرز ثم يخلط مع مجداف الأرز ، ثم يغطى بمنشفة للحفاظ على رطوبة. يمتص الخشب الرطوبة الزائدة من الأرز ويعطيها القوام المناسب للسوشي ، ومساحة السطح الكبيرة تساعد الأرز على تبريده للتداول. يمكن شراء Hangiri عبر الإنترنت ، مثل هذا واحد من Amazon.

مجداف الأرز من الخيزران
وتستخدم هذه من إزالة الأرز من طبخ الأرز ومزج الأرز في Hangiri. وبما أنها غير معدنية ، فإنها لن تتفاعل مع خل الأرز وتؤثر على طعم الأرز ، أو تتلف الخصائص غير المضبوطة لطباخ الأرز. من السهل العثور على الإنترنت ، مثل هذا الموجود في Amazon.

حصيرة الخيزران المتداول
هذا ضروري! هذا هو ما يستخدم لصنع لفات makizushi. هذه المجموعة من 6 في أمازون مقابل 12 دولار هي صفقة جيدة للغاية.

صفائح الأعشاب البحرية المحمصة (نوري)
هذه الأوراق الرقيقة من الأعشاب البحرية نوري المحمص هي التفاف التقليدية لصنع لفات makimono. هذه الأطعمة مغذية للغاية وهي أيضًا قطع جيدة ومقطعة فوق أطباق الأرز وحساء الميسو. يمكن العثور عليها بسهولة في محلات البقالة الآسيوية وحتى في Whole Foods ، ويمكن شراؤها أيضًا بأسعار رخيصة هنا عبر الإنترنت. بمجرد فتح العبوة ، قم بإغلاق أي ورقة نوري متبقية في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس زيبلوك للحفاظ على الحداثة..

أرز السوشي
أهم عنصر في السوشي ، وإلا فإنه ليس السوشي! لا تشتري سوى الأرز المسمى “أرز السوشي” – وهو قليل الحبوب ويحصل على نسيج لزج عند طهيه ، وهو ما تحتاجه. لا يمكنك تشكيل نيجيري بدون الأرز الذي يلتصق ببعضه البعض! يمكن العثور على الأرز السوشي في Whole Foods أو الأسواق الآسيوية ، وعلى الإنترنت.

خل الأرز
ضروري لنكهة الأرز السوشي. عادة ما توجد في معظم محلات البقالة سلسلة كبيرة و Whole Foods. متاح أيضا على الإنترنت.

صلصة الصويا
تستخدم بمثابة بهار.

الوسابي
يتم استخدام هذا الفجل الياباني لإزالة الممرات من التوابل. احصل عليه عبر الإنترنت.

مخلل الزنجبيل
مطهر الحنك ، يؤكل الزنجبيل المخلل في لدغات صغيرة في ما بين لدغ السوشي. توجد في بعض الأحيان في متاجر البقالة الرئيسية ، كما أنها موجودة في محلات البقالة الآسيوية و Whole Foods ، وعلى الإنترنت.

(صور: الأمازون والسوشي الآن)